Kayzen

Mütəxəssislərin fikirinə görə, qırmızı soğan ağ soğandan daha faydalıdır. Belə hesab olunur ki, onun tərkibində ağ soğanla müqayisədə 2 dəfə çox antioksidant maddələri var. Bu isə qırmızı soğanın güclü iltihabəleyhinə təsirini təmin edir.

Qırmızı soğan «antosian» maddələrlə zəngindir. Məhz bu maddələr ona belə qeyri-adi rəng bəxş edir. Antosian maddələri immun sistemini, qan damarları möhkəmləndirir, orqanizmdə gedən qocalma proseslərini hüceyrə səviyyəsində ləngidir, orqanizmi cavanlaşdırır. Antosian maddələri orqanizmə şişəleyhinə təsir edir.
Davamı →

Soğanın faydalarının qarşısını soğan yedikdən sonra ağızdan gələn iy alır. İyə görə çox insan soğanın faydalarından mərhumdur.


Bəs soğanı necə yemək lazımdırki həm faydalı olsun, həm də ağızdan iy gəlməsin?
Davamı →

Arıqlamaq üçün ən təsirli qarışımlardan biri soğan ilə hazırlanan qarışımdır.

Sağlamlıq baxımından saysız faydası olan soğan metabolizmanı sürətləndirərək, arıqlamağa kömək edir. Bundan pəhriz və məşq proqramlarında çox istifadə edilir. Çünki bədəndə yaranan yağlanmanı azaldaraq, arıqlamağa kömək edir. Lakin adətən soğanın özü deyil, suyu istifadə edilir. Səbəbi isə soğanın içərisindəki faydalı enzimlərin kəsildikdən sonra itməsidir. Buna görə soğan suyu ilə hazırlanan qarışım arıqlamağa daha çox kömək edir.
Davamı →

Soğanın güclü antiseptik, iltihab, mikrob və virus əleyhinə, ürək xəstəliklərindən və xərçəngdən qoruyan xüsussiyyətləri elmdə çoxdan təsdiq olunub. Lakin tək soğanı deyil, onun qabıqlarını da əsl dərman hesab etmək olar.

Bəzi mütəxəssislər soğan qabıqlarını hətta soğanın özündən də faydalı hesab edir. Bu səbəbdən soğanı soyandan sonra qabıqlarını atmağa tələsməyin. Onları yuyun, qurudun və təbii müalicəvi və profilaktik vasitə kimi istifadə edin.

Davamı →

Soğan hər qadının mətbəxində olan tərəvəzdir. Yeməyə ləzzət qatmaqla yanaşı bir çox faydaları da var. Soğan növlərinə görə müəyyən qruplara ayrılır. Təzə soğan, qırmızı soğan və sarı soğan kimi. Bu soğanları növlərinə görə müəyyən yeməklərdə istifadə etmək lazımdır. 

Sarı soğan
Sarı soğanın ən böyük üstünlüyü ucuz olması və hər mövsüm tapıla bilməsidir. Eyni zamanda, sarı soğanlar demək olar ki, hər yeməkdə istifadə edilə bilər. Salatlarda, souslarda və şorbalarda sarı soğanla möcüzələr yaradır.
Davamı →

Təbiət insana çoxlu sayda təbii dərmanlar bəxş edib. Bu xüsusilə tərəvəzlərə aiddir. Bütün tərəvəzlər əsl təbii dərmanlardır. Müxtəlif tərəvəzlərin gündəlik qəbulu bizi bir çox xəstəliklərdən qoruya bilər, həyatımızı daha uzun və sağlam edə bilər.

Soğan ən faydalı tərəvəzlərdən biridir. Mütəxəssislər soğanı hər gün çiy halda yeməyi, soğan qabıqlarından hazırlanmış dəmləmələri içməyi tövsiyə edirlər. Nəzərə almaq lazımdır ki, soğandan maksimum fayda almaq üçün onu çiy halda (salatlar, buterbrodlar və s. tərkibində) yemək lazımdır. Bişirilmə zamanı soğanda olan bir çox faydalı maddələr məhv olur. Soğanın sağlamlıq üçün faydaları bunlardır:
Davamı →

Çin alimlərinin fikrinə görə, kartof, soğan və kələmin tez-tez qəbulu mədə xərçənginin riskini xeyli azaldır. Alimlər 6 milyondan artıq insan iştirak edən 76 araşdırmanın nəticələrini təhlil edib bu qərara gəldilər. Araşdırmalarda qidalanma ilə xərçəngin riski arasında olan əlaqə müəyyənləşdirilirdi.

Araşdırmalar göstərib ki, kələm, kartof və soğan kimi tərəvəzləri qidalanmasına tez-tez daxil edən insanlarda mədə xərçəngi 30% daha az hallarda inkişaf edirdi. Alimlər bu tərəvəzləri gündəlik qidalanmaya daxil etməyi tövsiyə edirlər.

Təbii ki, tərəvələri qızardılmış şəkildə deyil, çiy və ya bu mümkün olmadıqda az suda və ya buğda bişirilmiş halda yeməyi tövsiyə edirlər.
Davamı →

Soğan insan sağlamlığı üçün ən faydalı məhsullardan biri sayılır. İltihab, mikrob, virus, hətta xərçəng əleyhinə xüsusiyyətlərə malik olan soğan əsl müalicəvi məhsuldur. Lakin adətən tulladığımız soğan qabığının da çoxlu faydalı və müalicəvi xüsusiyyətləri var. Soğan qabığı antioksidant və bioflavonoidlərlə olduqca zəngindir. Bu maddələr insan sağlamlığını qoruyur, qocalma proseslərini ləngidir.

Xalq təbabətində soğan qabığı dəmləməsi hipertoniyanın, öskürəyin, iltihabların müalicəsində çox geniş istifadə olunur. Soğan qabığından çox faydalı müalicəvi çay hazırlayın. 1 orta ölçüdə olan baş soğan yaxşı yuyulur, ən üst qabıqlar soyulur, qalan qabıqlar 1 fincan (100 ml) qaynar suda 30 dəqiqə ərzində dəmlənilir, sonra adi çay kimi içilir. Çayın faydasını artırmaq üçün ona bal əlavə etmək olar.
Davamı →

Ürək çırpıntısını yox edir. Qırmızı soğan suyu ürəyi gücləndirir.

Xolesterolu aşağı salır.

Həzm problemini həll edir.

Qan yaratmağa kömək edir.

Tərkibindəki esterlər qan laxtalanmasına mane olur.

Qan təzyiqini aşağı salmaq təsirinə malikdir.

Şəkər xəstələrinin bol miqdarda qırmızı soğan yeməsi məsləhətdir.

Kəsik və yanıq yaralarına mikrob düşməməsi üçün qırmızı soğan suyu sürtülür.

Ardı →

Yeməklərə dad verən soğan çox təəsüf ki, qoxusuyla kabusa çevirilib. Yemək bişirdikdən sonra əllərin soğan qoxmaması üçün sizə bəzi məsləhətlər təqdim edirik.

1. Limon suyu
Bir limonu əllərinizdə ovaraq, soğan qoxusundan xilas ola bilərsiniz.

2. Alminium
Alüminiumdan olan hansısa mətbəx əşyasını soyuq suyla sanki sabunlayırmış kimi yuyun. Alüminium soğan qoxusuna səbəb olan kimyəvi maddələri məhv edib, qoxunu uzaqlaşdırır.
Davamı →