Küncüt daha çox Hindistanda bitir. Arxeoloqlar qədim məskənlərdə ilk küncüt yağının qalıqlarını tapıblar.
Bu gün küncütün mədəni sortları Asiya, Afrika və Amerikada yetişdirilir. Dünyada küncütü ən çox idxal edib, yeyən Yaponiya və Çindir. Yağı isə bütün Yaxın Şərqdə istifadə edilir.
Küncüt yağı bitkinin ağ və qara toxumlarından alınır. Qovrulmuş toxumlarından soyuq sıxılma üsulu ilə çıxarılır. Ən keyfiyyətlisi qara küncütdən alınan hesab olunur.
Bu yağda yarıdoymuş yağ turşuları və mikroelementlər var. Bu məhsulda sezamolin və sezamin adlı antioksidant da vardır ki, hüceyrələri sərbəst radikallardan qoruyur, E vitamininin təsirini artırır.
Florida Universitetinin alimləri siçanlar üzərində küncüt yağının iltihab əleyhinə təsirini araşdırıblar. Onlar heyvanların qidasına küncüt yağı və onun suda ekstraktını əlavə ediblər. 2 aydan sonra siçanlar yüksək təzyiq, aterosklerozdan xilas olub, xolesterin azalıb, iltihab səviyyəsi düşüb.
Travmadan sonra ağrıları kəsir
İran alimləri aşağı ətrafların zədələnməsi ilə xəstəxanada yatan pasiyentlər arasında sorğu aparıblar. Bəzi xəstələr dərman müalicəsi ilə yanaşı, ayaqlarına və travma yerinə təmiz küncüt yağı çəkdiklərini deyib. 4 gün sonra onlarda ağrılar azalıb və travmalar digərlərinə nisbətən daha tez sağalıb.
Ürəyi qüvvətləndirir
İranın Karidovaskulyar Mərkəzində 48 pasiyentin qidasına 4 qaşıq küncüt yağı əlavə ediblər. Bir aydan sonra onlarda xolesterin yoxlanılıb. Küncüt yağı qəbul edən qrupda qanda xolesterin qat-qat aşağı çıxıb. Küncütdə olan yarımdoymuş yağ turşuları ürək qan damar xəstəliklərinin profilaktikası üçün zeytun yağından da üstündür.
Diabet xəstəliyində qanda qlükozanı salır
Hər iki təcrübədə qidaya küncüt yağı daxil edilib, nəticədə qanda şəkər düşüb. Diabet xəstələri gündə 4 qaşıq bu yağdan qəbul edib, eləcə də salatlarda, yeməklərdə istifadə edə bilər.
Artrit və artroz ağrısını azaldır
Dünyada 15% əhali oynaq iltihabı xəstəliklərindən əziyyət çəkir. Artroz və artrit ağrısının necə olmasını çəkənlər bilər. Siçanlar üzərində 28 günlük təcrübə göstərdi ki, küncüt yağı oynaq iltihabını və ağrıları azaldır, xəstənin vəziyyətini yaxşılaşdırır.
Yara və yanıqlarda effektivdir
Burda da təcrübə heyvanlar üzərində aparılıb. Amma çox xalqlarda qədimdən xalq təbabətində küncüt yağının yanıq aparmasında sınandığı məlumdur. Alimlər təcrübədə ozonla zənginləşdirilmiş küncüt yağını yara və yanıq sahəsinə tətbiq edərək, orda kollagenin sintezinin artdığını qeydə almış. Bu isə yaranın sağalması deməkdir. Amma bu yağ təzə yanığa dərhal çəkilməməlidir.
Stres, gərginliyi azaldır, yuxunu normallaşdırır
Qədim Ayurvedada bu məqsədlə küncüt yağı ilə baş və boyun masaj olunurdu. Bu metodu yapon alimləri öz elmi tədqiqatlarında araşdırıb. Əsəbi və yuxu pozğunluğu olan xəstələr üzərində 2 aylıq təcrübədə onların alnına küncüt yağı damızdırılmış, üz, baş və boyunları bu yağla masaj edilmişdir. 2 aydan sonra onlarda yuxu normallaşması, ümumiyyətlə əhvallarının yaxşılaşması müşahidə olunmuşdur.