Düyülü, göbələkli toyuq kotletləri

Tərkibi (6 pay):
1,8-2 kq-lıq toyuq
1 yumurta 
4 dilim ağ tost çörəyi (qabıqsız)
1 iri diş sarımsaq 
3-4 budaq şüyüd 
duz və qara istiot (zövqə görə)
narın suxarı 

iç: 
1 iri baş soğan 
200 q şampinyon 
150 q bişmiş düyü
duz və qara istiot (zövqə görə)

Hazırlanması:
İç: soğanı xırda, şampinyonu lay-lay doğrayın. 
Tavada orta itilikdə ocaqda 2 x.q. bitki yağını qızdırın. Soğanı qarışdıra-qarışdıra 4 dəqiqə bişirin. 
Göbələk əlavə edin, qarışdıraraq yumşalınca bişirin. 
Düyünü, duz və istiotu əlavə edib qarışdırın. Ocaqdan götürün. 
Toyuğun ətini sümükdən ayırın, blenderdən keçirin, yumurta, göyərti, sarımsaq və xırdalanmış çörək əlavə edin, xırdalayın. Duz, istiot vurun. Blender yoxdursa, əti ət maşınından keçirin, sonra süddə isladılmış çörək və digər inqredientlərlə qarışdırın. (Hazır toyuq qiyməsi varsa, ondan da istifadə edə bilərsiniz). 
Qiymədən götürüb əlinizin içində yastılayın, ortasına iç qoyub qıraqlarını bükün. 
Kotletləri suxarıya batırın. 
Tavanı orta itilikdə ocağın üstünə qoyun, 3-4 x.q. bitki yağını qızdırın, kotletləri içinə düzüb hər iki üzünü təxminən 6-7 dəqiqə bişirin. Bir üzünü çevirəndən sonra tavanın qapağını örtüb elə bişirin.

0 şərh