Heyva piroqu

Tərkibi:
  • 200 qr. yumşaq kərə yağı
  • 1 stəkan şəkər tozu
  • 5 yumurta
  • 1 paket qabartma tozu
  • 1 x.q. nişasta
  • 1 stəkan un
  • 2 orta heyva
  • 1 qəhvə fincanı pudra şəkəri (bəzəməyi üçün).

Hazırlanması:
Heyvanı dilimlərə kəsin, az miqdarda suda şəkər tozu əlavə etməklə yumşalana qədər bişirin.
Otaq temperaturunda kərə yağı ilə şəkər tozunu çırpın.
Davamı →

Yulaflı peçenye

Tərkibi:
200 qr kərə yağı
150 qr şəkər tozu
2 yumurta
1,5 stəkan yulaf lopaları («gerkules», xırda lopalar)
2 ç.q. qabartma tozu
150-200 qr un
vanil.

Hazırlanması:
Yumşaq kərə yağını şəkər tozu ilə mikserlə çalın.
Yumurta və vanil əlavə edin, qarışdırın.
Davamı →

Xurmalı keks

İnqridientlər:
1,5 stəkan un
400 qr kəsmik
2 yumurta
200 qr xama
200 qr kərə yağı
1 stəkan şəkər tozu
200 qr xurma
1 ç.q. qabartma tozu
vanilin.

Hazırlanması:
Unu şəkər tozunun yarısı, yağ, qabartma tozu və vanilinlə oxuşdurun. Ovuntunun yarısını formaya tökün, hamarlayın.
Davamı →

Darçınlı peçenye

Ərzaqlar:
100 qr kərə yağı
2 yumurta
1 stəkan şəkər tozu
2 stəkan un 
yarım ç.q. soda + yarım ç.q. limon şirəsi
1 ç.q. darçın.

Hazırlanması:
Yumşalmış kərə yağı, yumurta, şəkər tozu, un və limon şirəsi ilə söndürülmüş sodanı yaxşı qarışdırın.
Davamı →

Qəhvəli peçenye

İnqridientlər:
100 qr kərə yağı
1 stəkan şəkər tozu
2 yumurta
3 ç.q. qəhvə 
50 qr süd
2 ç.q. qabartma tozu
2 stəkan un.

Hazırlanması:
Südü qızdırın, içində qəhvəni əridin, bir az soyudun.
Yağı şəkər tozu ilə yaxşı qarışdırın.
Davamı →

Simit

İnqridientlər:
400 qr un (təxminən)
2 ç.q. quru maya
125 qr ilıq su
4 x.q. bitki yağı
1 ç.q. şəkər tozu
yarım ç.q. duz.

Simitlərin üzərinə:
150 qr su
1 x.q. bal
küncüt.
Davamı →

İdeal biskvit üçün 5 qayda

1.  Yumurtanı yaxşı çalın
Yumurtanı yaxşı çalmaq lazımdır. Orta hesabla bunu 10 dəqiqə ərzində etmək lazım olacaq. Kütlə xeyli artmalıdır. Yumurtanı pis çalsanız biskvit yapıxacaq. Yumurtanın sarısını və ağını ayrı-ayrı çalanda biskvitin yapıxması təhlükəsi azalır.

2. Unu ehtiyatla əlavə edin
Yumurtalı kütləyə un əlavə edəndə bunu çox ehtiyatla edin, kütləni aşağıdan yuxarıya doğru və qıraqlardan ortaya doğru tez qarışdırın. Uzun müddət ərzində qarışdırmayın!
Davamı →

Karamel

İnqridientlər:
175 qr şəkər tozu
120 qr yağlı qaymaq
30 kq kərə yağı 
vanilin.

Hazırlanması:
Divarları qalın qazanı qızdırın, içinə şəkər tozunu tökün, orta odda əridin, vaxtaşırı qarışdırın ki, yanmasın.
 Şəkər tozu kəhrəba rəngində olmaldır. Çalışın, şəkər tozu yanması, əks halda dadı acı olacaq.
Qaymağı yaxşı qızdırın (qaynatmayın!) İsti qaymağı əridilmiş şəkərin içinə qarışdıra-qarışdıra tökün.
 Yumşaq kərə yağı və vanil əlavə edin, yenə yaxşı qarışdırın. Hazır karameli soyuducuda saxlayın.
Nuş olsun!
Davamı →

Kuliç

Tərkibi:
1 kq un
300 qr kərə yağı
1,5 stəkan şəkər tozu
1,5 stəkan süd
20-30 qr preslənmiş maya (yaş maya)
4 yumurta
vanil
1-2 ovuc kişmiş.

Hazırlanması:
1. Yarım stəkan ilıq süddə mayanı əridin, 1 ç.q. şəkər tozu əlavə edin, isti yerdə saxlayın ki, qalxsın.
Davamı →

Xamalı alma piroqu

Ərzaqlar:
3 yumurta
150 qr şəkər tozu
2 ç.q. vanil
250 qr xama (10-20%)
200-250 qr un
2 ç.q. qabartma tozu
2 iri alma (400 qr)
pudra.

Hazırlanması:
 Almanın ortasını kəsin, nazik tiləkərə doğrayın. Yumurtanı şəkər tozu və vanilinlə çalın.  Xama əlavə edin, qarışdırın. Un və qabartma tozu əlavə edin, qarışdırın. Formaya yağ çəkin, bir lay alma qoyun, üzərinə xəmirin yarısını qoyun.
Davamı →