Göbələk supu

Ərzaqlar:
400 qr şampinyon göbələyi
3-4 orta ölçüdə kartof
1 soğan
1 bolqar bibəri
1 kök
2 diş sarımsaq
göyərti (zövqə görə)
zeytun və kərə yağı (qızartmaq üçün)
duz, istiot, dəfnə yarpağı.

Hazırlanması:
Tərəvəzləri təmizləyin, doğrayın. Soğanı zeytun yağı ilə kərə yağının qarışığında qızılı rəng alana qədər qızardın, kök, bolqar bibəri əlavə edin, yumşalana qədər qızardın. Tavaya sarımsaq sıxın, 1-2 dəqiqə qızardın, tavanı oddan götürün.
Davamı →

Sarımsaq şorbası

Ərzaqlar: şorba
2 ədəd kartof
1 ədəd qırmızı dolmalıq bibər
1 ədəd balqabaq
1 ədəd kök
1 ədəd soğan
6-7 diş sarımsaq
1 dəstə şüyüd
1 qutu krem
duz
istiot
zirə
kəklikotu.

Davamı →

Krevet şorbası

İnqridientlər:
200-300 qr toyuq əti
200 qr krevet
1-1,5 stəkan bişmiş düyü
2 diş sarımsaq
20 qram zəncəfil
1 ədəd qırmızı acı bibər
1 ədəd limon
1 litr toyuq bulyonu
2-3 çay qaşığı bitki yağı
Yarım dəstə cəfəri.
Davamı →

Pomidor şorbası

Tərkibi:
2 ədəd orta ölçülü pomidor
1 çay qaşığı tomat pastası
1 xörək qaşığı un
1 xörək qaşığı kərə yağı
1 stəkan su
Duz, istiot
Holland pendiri.

Hazırlanma qaydası:
Öncə pomidorların qabığı soyulub, duz qatılıb, kərə yağında qovrulur. Suya tomat və un əlavə edilib, yaxşıca qarışdırılır və qovrulmuş pomidorun üzərinə tökülür. Sonra blenderle qarışdırılır. 10 dəqiqə az odda bişdikdən sonra şorba hazırdır. Pomidor şorbasını süfrəyə verən zaman, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş holland pendiri səpilir.
Davamı →

Duzlu xiyar şorbası

Bu şorba resepti sərin günlərdə lap yerinə düşər. Tərkibində duzlu xiyar olan şorbanı kim yeyib? Yəqin ki, heç kəs! Odur ki, tanış olmağa, dadmağa dəyər. Onu da qeyd edək ki, duzlu xiyarlı şorba slavyan xalqlarının ən məşhur duru yeməyidir.

Ərzaqlar:
Duzlu xiyar – 5 ədəd
Duzlu xiyarın suyu – 100 ml.
Arpa yarması – 70 qr.
Kartof – 5 ədəd
Baş soğan – 1 ədəd
Kök – 1 ədəd
Duz – zövqə görə
İstiot – zövqə görə
Göyərti – zövqə görə
Bitki yağı.
Davamı →

Qırmızı lobya şorbası

Ərzaqlar:
Qırmızı lobya 2/3 stəkan
Orta boy soğan 1 ədəd
Pomidor 3 ədəd
Sarımsaq (zövqə görə) 3-5 diş
Kartof 2 ədəd
Bitki yağı 3-4 xörək qaşığı
Acı, yaşıl və ya qırmızı bibər 1 ədəd
Cəfəri və şüyüt
Ədviyyatlar: sarıkök, qara və qırmızı toz bibər, xmeli suneli, duz
Ət bulyonu və ya vegetarian üsulu qaynadılmış su
Qaynadılmış ət.
Davamı →

Meqrelsayağı Xarço supu

Ərzaqlar:
Mal əti qabırğası və ya döş əti – 1 kq.
Yumru düyü – 1 st.
Su – 1,5 – 2 litr
Baş soğan – 5 ədəd
Cəfəri – 1 dəstə
Sarımsaq – 3-4 diş
Qurudulmuş alça – 6-7 ədəd və ya pomidor – 4-5 ədəd
Duz-istiot
Dəfnə yarpağı – 2 ədəd
Üyüdülmüş qoz – 1 st.
Gürcü ədviyyatları: keşniş, xmeli-suneli, zəfəran – hər birindən – 0,5 ç.q.
Davamı →

Qatı əriştə şorbası

Ərzaqlar:
Toyuq – 1 kq.
İri baş soğan – 1 ədəd
Kök – 1 ədəd
Yaşıl bolqar bibəri – 2 ədəd
Badımcan – 1ədəd
Qırmız pomidor – 4 ədəd
Kəskin acika – 1 ç.q.
Sarımsaq – 2 diş
Göyərti – cəfəri, şüyüd, keşniş
Duz – istiot
Zirə (ədviyyat) – 0,5 ç.q.
Bitki yağı – 3 x.q.
Davamı →