Kələfir
Milli ensiklopediyamızda adı “Kalapir”, “Kələfir” qeyd olunmuş xörək növü bölgələrimizdə toy-bayram süfrələrinin belə bəzəyidir. Klassik reseptində mal və ya qoyun ətinin müxtəlif hissələrindən tikə ət və soğandan başqa bir ərzağı yoxdur. Yeməyə bişdikdə azca su qatılır. Yanında sarımsaqlı qatıq verilir.Biz isə daha dadlı və görünüşü gözəl olsun deyə, pomidor və bibər əlavəli reseptini təqdim edirik. Hazırda restoranda bu reseptlə daha çox bəyənilir. Tərəvəzlər yeməyin dadını az da olsa fərqləndirir.
Davamı →