Meksika mətbəxi və mədəniyyəti
Meksika mətbəxi 8-9 min illik tarixi ilə ən köhnə mətbəxlərdən biridir. Qarğıdalı, paxla, şokolad, müxtəlif acı qırmızı bibərlər, balqabaq və qarğıdalı unundan hazırlanan «tortilla» hər Meksikalının evində tapılır. Bunlar mətbəxin söykəndiyi təməl maddələrdir. Amerikanın kəşfindən sonra İspanların gətirdiyi ispan və Ərəb mətbəxi təsirləri Meksikanın yerli mətbəxi ilə birləşmiş və çox zəngin bir mətbəx ortaya çıxmışdır.
Davamı →
Acı bibər dəyişik rəng və formaları ilə Cənubi Amerikada yetişir. Bütün dünyaya bu bölgədən yayılmışdır. Acı bibəri Cənubi Amerika yerliləri 7000 ildən bəri istifadə edirdilər.
Davamı →