Qida sənayesində istifadə olunan boyaq maddələrinin ziyanı

Artıq uzun zamandır ki, qida və içkilərin daha iştahalı görkəmi üçün istifadə olunan boyaq maddələri, qida sənayesində aktiv fəaliyyət göstərir.

Lakin yaxın zamana qədər,heç kimi onların ziyanlı tərəfi narahat etməyib. Buna səbəb odur ki, əvvəllər boyaq maddələrini meyvə, tərəvəz, giləmeyvə və bitki kökləri kimi təbii xammaldan istehsal edirdilər.

Təbii boyaq maddələrinin tərkibində boyayıcı piqmentlər, orqanik turşular, ətirli maddələr və vitaminlər olduğundan, insan orqanizmi onlara tam olaraq uyğunlaşıb. Baxmayaraq ki, onlarda son dərəcə mümkün olan konsentrasiya var, onlar insan orqanizmi üçün təhlükəsizdir.

Müasir dövrdə isə, daha çox istifadə olunan süni boyaq maddələri — təbiətdə olmayan, suda həllolunan orqanik birləşmələrdir. Qida dəyəri olmasa bele, insan orqanizmi üçün kifayət qədər təhlükəli hesab edilirlər. Hal hazırda qida sənayesində E100-E199 markalı boyalar aktiv istifadə olunur.

İngiltərədə aparılan araşdırmalar nəticəsindı bəlli olunmuşdur ki, Е102, E104, E110, E122, E124, E129 kimi boyaq maddələri uşaq və böyüklərin orqanizminə mənfi təsir göstərir. Səbəb ola biləcəyi əlamətlər:
Ardı →

Hansı məhsulun şirəsi daha xeyirlidir?

Hər birimiz təbii şirəni çox sevirik. Həm görünüşü, həm də tərkibi ilə hər birimizi cəlb edən bu şirələr, dietoloqların fikrinə görə o qədər də xeyirli deyil. Bu məqalədə sizə bunun səbəbi və düzgün seçim etmək üçün lazımlı məlumat verəcəyik:

Ən düzgün seçim — tərəvəz şirələri
Tərəvəz şirələri — qida rasionunuza təbii xeyirli bitki maddələrini əlavə etmək üçün ideal vasitədir. Tomat şirəsində olan likopin, prostat xərçəngi xəstəliklərinin təhlükəsini azaldır.Şəkər çuğunduru şirəsi isə arterial təzyiqi azalda bilir. Ümumilikdə isə tərəvəz şirəsinin tərkibində meyvə şirəsi ilə müqayisədə şəkər və kaloriy azdır, buna baxmayaraq natrinin miqdarı lazımım səviyyədədir.

100% — li meyvə şirəsi
Heç kim xəstəliklərlə mübarizə üçün lazım olan vitamin və antioksidantlarla zəngin meyvə şirəsinin xeyirli olduğunu inkar etmir. Problem ondadır ki, təbii şirələrin tərkibində həmçinin şəkər və kalorinin miqdarı çoxdur. 1 stəkan təbii alma şirəsində, yarım baton şokoladda olduğu qədər kaloriy vardır. Məhz bu səbəbdən mütəxəssislər gün ərzində belə içkini 1 dəfədən çox içməyi məsləhət görmürlər.
Ardı →

Düyü qadın sağlamlığı üçün çox faydalıdır

Son dövrlərdə aparılan yeni araşdırmalar qadınlar arasında müxtəlif pəhrizlərin saxlanmasının dəbdə olmasının ürək xəstəlikləri və xərçəngin bəzi növlərinə səbəb olan xroniki xəstəliklərə gətirib çıxardığını göstərir.

Tədqiqatçılar karbohidratların azlıq təşkil etdiyi pəhrizlərin qadınların orqanizmində fol turşusunun azalmasının başlıca səbəbi olduğunu müəyyən ediblər. Belə qadınlar oqranizmdəki dəmir qıtlığı nəticəsində yaranan anemiyaya da meyilli olurlar. Bədəndə kifayət qədər dəmir olmadığından orqanizm qırmızı qan hüceyrələri üçün lazımi qədər hemoqlabin hazırlaya bilmir.

Anemiyanın ən geniş yayılmış bu növü ABŞ-dakı qadınların beşdə birini, hamilə qadınların isə yarısını əhatə edir, yorğunluq, gücsüzlük, tənəffüsdə çətinlik, baş ağrıları və diqqəti cəmləməkdə yaranan çətinlik kimi müxtəlif simptomların ortaya çıxmasına səbəb olur.

ABŞ-dakı «Rice Federation» adlanan qurumun apardığı araşdırma nəticəsində düyünün hər bir yaşda olan qadının sağlamlığında böyük önəm daşıyan fol turşusu və dəmir kimi qida maddələri ilə zəngin olduğu məlum olub.
Ardı →

Idmanın insan orqanizmi üçün 7 əsas xeyiri

Əgər hər gün yüksək əhval ruhiyyədə, enerjili və sağlam bir həyat yaşamaq istəyirsinizsə həkimlərin sizə ilk məsləhəti idmanla məşğul olmaq olacaq.
İdmanala məşğul olmağın bizə nə kimi xeyirləri var? ABŞ-ın elm adamlarının uzun müddətli araşdırmalarından sonra idmanın insan orqanizminə olan təsirlərinin ancaq müsbət yöndə olduğu aşkarlanmışdır.

Beləliklə sizə idmanın insan orqanizmi üçün 7 əsas xeyirini təqdim edirik.

1. İdman əhvalı yüksəldir — bele ki, idmandan sonra insan özünü əvəlkindən daha yaxşı hiss edir. İdman narahatlığı və gərginliyi aradan qaldırır.
2. İdman Xroniki xəstəliklərin qarşısını alır-müntəzəm idmanla məşğul olmaq yüksək qan təzyiqini və qanda xolesterinin miqdarını nizamlayır.
3. İdman çəkinizi qorumağa kömək edir-müntəzəm idmanla məşğul olan zaman insan kalori itirir ki, bu da artıq çəkilərdən xilas olmağa kömək edir.
4. İdman ürəyin və ağ ciyərin funksiyasını gücləndirir-müntəzəm idman vucudu oksigenlə tam təmin edir damarlarda qan dövranını artırır.
5. İdman yuxusuzluğu aradan qaldırır.
6. Müntəzəm idman intim həyatı aktivləşdirir.
7. İdman təngnəfəsliyi aradan qaldırır.

 


Davamı →

Gözəlliyinizə gözəllik qatacaq 8 möcüzəvi qida

Yediklərinizin gözəlliyinizin üzərində də təsiri çoxdur.  

Quru dərinin həlli
Dəriniz quru və pul pul tökülür və bunun ən əhəmiyyətli dərmanı omeqa-3 yağlarıdır. Bu yağları əldə etmənin yolu isə qidalanma siyahınıza kətan toxumu yağını əlavə etməkdir. Kətan toxumu yağı dərinizi qidalandıracaq və nəmləndirəcək. Bu təsiri göstərməsi üçün etməniz lazım olan; hər gün 1 şorba qaşığı kətan toxumu yağını seçiminizə görə salat və yeməklərinizə əlavə etməkdir.

 Gənc qalmanın  sirri
'' Nebahat Çehrə, Cindy Crawford, Catherine Zeta Jones, Halle Berry, Heidi Klum, Julia Roberts, Demi Moore, Kate Moss''- adlar fərqli, amma ortaq cəhətləri yaşlarını müəyyən etməkdə çətinlik çəkməyimiz və qidalanma menyularında olan möcüzəvi C Vitaminidir.
Siz də sonsuz gəncliyin sirrini tapan qadınlardan biri olmaq istəyirsinizsə C vitaminindən imtina etməyin və C vitamini anbarı olan kivi bolluca istifadə edin. Bu meyvənin sayəsində dərinizdəki kolajen istehsalı artacaq, uzun illər çox sağlam və bir o qədər də gənc görünən bir dəriyə sahib olacaqsınız.


Ardı →

Körpələrdə yuxu rejimi sağlamlığın açarıdır

Körpə böyüdən ailələrin yaşadığı ən əhəmiyyətli problemlərdən biri, körpələrinin uzun müddət qaydaya düşməyən gecə yuxularıdır. Dilimizə yerləşən «Körpələr kimi yatmaq» deyiminə qarşı, körpələrin dərin və kəsilməz bir gecə yuxusuna getmələri ana atalar üçün çox vaxt xəyaldan o tərəfə keçmir.
 
 
Uşaq saat 22.00 'də ən dərin yuxusunda olmalıdır! Uşaqların yuxuya olan ehtiyacları və yuxu müddətləri böyümə dövrlərinə görə dəyişər. Yeni doğulan dövr, ən çox yuxuya ehtiyacı olan dövrdür. Yeni doğulan körpənin yuxusu 18-20 saata qədər çata bilər. Böyüdükcə qavrama hissi inkişaf edən uşağın, yuxu müddəti də qısalacaqtır. Böyümə hormonu saat 22.00 ətrafında ən yüksək səviyyələrə çatacaq. Bu səbəblə uşaq hansı yaşda olursa olsun, bu saatlarda dərin yuxuda olmalıdır.Körpələrdə yuxu rejimi sağlam inkişafın açarıdır 
 
Ardı →

Daimi yorğunluq və ya maqniy defisiti

Siz də daimi yorğunluq hiss edib, nə edəcəyinizi bilmirsiniz?

Hər xırda şeylər sizi özünüzdən çıxarıb, əsəbi vəziyyətə gətirir? Bunun nəticəsi olan daimi yorğunluq çoxları bunu müasir həyatın nəticəsi sayaraq, bundan xilas ola bilməyəcəklərini düşünürlər. Yalnız bu belə deyil!

Səbəblərdən biri
Hər bir iş qadınının, ev xanımlarının və ümumiyyətlə bütün xanımların daimi yorğunluq və zəifliyinin başlıca səbəbi maqniy çatışmamazlığı ola bilər. Hal hazırda qadınların 50% -i bundan əziyyət çəkir. Sağlamlıq üçün çox önəmli olan yalnız az tanınan bu mineral, əsasən orqanizmin tonusunu müəyyən edir. Maqniy — bədənin hər bir hüceyrəsinin tərkibində olub, energetik prosseslərə təsir edir. Çatışmamazlıq olduqda maddələr mübadiləsi azalır, bu isə hətta səhər saatlarından hiss etdiyimiz bu yoğunluq və halsızlığa səbəb olur.

Maqniy defisitliyi hardan yaranır? 

Son zamanlar xanımların demək olar 50%-dən çoxu sağlam həyat tərzi sürərək, öz görünüşləri və qidasına fikir verib və hətta çoxları idmanla məşğul olurlar.
Bəs maqniy defisiti nədən əmələ gəilr?


Ardı →

Üzgüçülüyə başlamaq üçün 10 səbəb

Üzgüçülük bütün ailə üzvləri tərəfindən məşğul oluna bilən idman növüdür. Bu idman növünü yaşam tərzinizə daxil edin və sağlamlığınıza gətirdiyi faydalardan zövq alın.

1. Üzgüçülük zamanla ürək-damar və tənəffüs sistemlərini gücləndirən aerobik idman növüdür.

2. Üzgüçülük yaralı və ya zəifləmiş əzələləri bərpa etməkdə kömək edə bildiyi kimi kürək və ya oynaq problemləri ilə üzləşən insanlar üçün də ən yaxşı idman növüdür.

3. Üzgüçülük hamilə qadınlar üçün təhlükəsiz idman növüdür.

4. Üzgüçülük yağsız əzələ toxuması yaradır. Üzmə zamanı suya qarşı müqavimət əzələ gücü yaradır.

5. Üzgüçülük artıq çəkidən əziyyət çəkən insanlar üçün də uyğundur və bütün bədən idmanıdır.
Ardı →

Limon şirəsinin faydaları

limon şirəsiLimonun bir çox üstünlükləri var. Limon şirəsinin ən üstün cəhətləri onun antibakterial və immunitet artırıcı gücə malik olmasıdır. Onun tərkibində çoxlu limon turşusu, kalsium, maqnezium, C vitamini kimi maddələr var və immun sistemini möhkəmləndirir. Təzə limon şirəsinin sağlamlıq üçün çoxlu faydaları vardır.

Həzm
Limon suyu bədəndəki toksinləri təmizləyir. Limonun tərkibində həzm sistemindəki toksinləri məhv etmək üçün çoxlu vitamin və minerallar var. O, mədəni yanmadan və köpmədən azad edir. Həkimlər xərçəng xəstələrində nəcis ifrazatını yaxşılaşdırmaq üçün limon şirəsini məsləhət görürlər.

İmmun sistemini gücləndirir
Limon beyin və sinir funksiyalarını stimullaşdıran C vitamini və kaliumla zəngindir. Həmçinin qan təzyiqini idarə edir. Vitamin C astma və digər tənəffüs problemlərinə kömək edir. Müntəzəm olaraq limon şirəsi içmək bədəndəki turşuluğun qarşısını almağa və oynaqlardakı sidik turşusuna kömək edir. Limon şirəsi soyuqdan və qripdən uzaq durmağa kömək edən antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir.
Ardı →

Dünya xalq təbabətindən seçmələr

Radikulitə qarşı türk resepti: xalq təbabəti
3 xorək qaşığı üyüdülmüş istiot
 1 baş xırda doğranmış soğan
1 xörək qaşığı bal
Bunları yaxşıca qarışdırın. Alınmış maddəni ağrı olan yerə çəkib 1 saat saxlayın.

Öskürəyə qarşı İsrail xalq təbabətindən:
1 baş soğanı süzgəcdən keçirib 3 xörək qaşığı tünd bal ilə qarışdırın. Alınan məhsulu 1 qaba töküb ağzını bağlayın, 6 saat kənarda saxlayın. Daha sonra gün ərzində 1 neçə dəfə 2 çay qaşığı olmaqla qəbul edin.
Davamı →