Toyuq bulyonunun müalicəvi xüsusiyyətləri

İlk növbədə nəzərinizə çatdıraq ki, yalnız kənd toyuğundan bişirilmiş bulyon insan orqanizmi üçün xeyirli ola bilər.
Müasir quşçuluq fermalarında yetişdirilən broyler toyuqların bulyonunu xeyirli adlandırmaq olduqca çətindir. Məsələ burasındadır ki, belə toyuqların yetişdirilməsi zamanı müxtəlif kimyəvi maddələr istifadə olunur — hormonlar, külli miqdarda sintetik vitaminlər, antibiotiklər, konservantlar və s.

Davamı →

Bulyonlar sağlamlığa zərərlidir

Ətsiz yeməklər və ya şorbalar bişirəndə həmin xörəyin içinə, adətən, mağazalarda satılan hazır ət bulyonları alıb qatırıq.

Bu bulyonlar yeməklərimizə ətir və dad qatsa da, sağlamlıq baxımından zərərlidir. Ət bulyonlarının səbəb olduğu xəstəliklər arasında parkinson, epilepsiya, köklük və alzheimer kimi əhəmiyyətli sağlamlıq problemləri var. Ət və toyuq bulyonlarının bu qədər çox zərərli olmasının səbəbi isə tərkibində yer alan mono sodium qluatamat (MSG) maddəsidir.
Davamı →

Evdə bulyon necə hazırlanır?

Ərzaqlar: 
1/2 kilo sousluq toyuq və ya qırmızı ət
Su, duz
Qara istiot
Ədviyyatlar
Quşdilli otu
1 qədər dəfnə yarpağı
1 qədər cəfəri
1 qədər kərəvəz yarpağı
1 ədəd təzə soğan

Hazırlanmsı: 
Bütün ərzaqları bir qazana tökün. Üstünə 3-4 barmaq keçəcək qədər su əlavə edin və qapağını bağlayın.
Toyuq ətini 30-40 dəqiqə, qırmızı əti isə 1 saat bişirin. Ət suyu soyuduqdan sonra süzgəcdən keçirin və buz qəliblərinə yerləşdirin.  
Davamı →