Dəniz kələminin faydalı xüsusiyyətləri

Dəniz kələminin tərkibi yod, manqan, kobalt, fosfor, dəmir və kaliumla zəngindir.Elə həmin keyfiyyətinə görə o ən faydalı bitkilərdən biri hesab edilirDəniz kənarında yerləşən ölkələrin əhalisinin mətbəxində ondan geniş istifadə olunur. Dünyanın əksər ölkələrində dəniz kələmindən xörəklər hazırlanır.
Dəniz kələmi çiy, qurudulmuş, qaxac edilmiş, konservləşdirilmiş və duzlu halda yeyilir. Onu həm də əvəzsiz pəhriz qidası hesab edirlər. Əsasən ateroskleroz, hipertoniya, raxit, qalxanvarı vəzin müalicəsi və profilaktikası zamanı istifadə edilir.

Davamı →

Dəniz kələmi

Dəniz kələminin (dəniz yosunları) tərkibi yod, manqan, kobalt, fosfor, dəmir və kaliumla zəngindir.
Tərkibindəki bu qiymətli mikroelementlərə, vitaminlərə görə o, demək olar bütün bitkilər arasında ən faydalısıdır.

Ona görə də bu faydalı qida məhsulunu təkcə dəniz kənarında yerləşən ölkələrin əhalisi deyil, dünyanın əksər yerlərində insanlar ondan sağlamlıq üçün faydalı olan müxtəlif xörəklər hazırlayır, dəniz kələmini çiy, qurudulmuş, qaxac edilmiş, konservləşdirilmiş və duzlu halda yeyirlər.
Davamı →

Dəniz kələmi xeyirlidirmi?

Dəniz kələmi-laminariya özünəməxsus faydalı və ziyanlı tərəfləri ilə müasir tibb və kosmetologiyada lazımi yerini almışdır.Ən sadəsindən başlamış mürəkkəb bir çox üsullara qədər laminariyanın rolunun əvəzsiz olduğu görünməkdədir.İlk növbədə bildirmək lazımdır ki,laminariyada faydalı elemntlərin nisbəti heç də arzuolunan kimi deyil.Lazımı şəkildə faydalanmaq üçün onu xüsusi üsullarla emal etmək lazımdır.
Laminariyanın ən yaxşı saxlanma üsulu quru toz şəkilindədir.Sublimasiya üsulu ilə qurudulan dəniz kələminin geri qalan 12%lik nəmliyi onun uzunmüddət saxlanmasına təminat verir.Faydalı maddələrin saxlanması üçün onu termiki işlənmədən keçirmək olmaz.Belə ki,onun lazımi komponentləri orqanizm tərəfindən asanlıqla sorulmaqla bərabər eyni zamanda asanlıqla da,hətta dəri ilə belə ifraz oluna bilir.
Unutmaq lazım deyil ki, laminariyanın özü qədər onun quru ekstraktı da bioloji ajtiv maddə hesab olunur və bir çox xəstəliklər,xüsusilə diareya və bağırsağın kəskin xəstəlikləri,qalxanabənzər vəz xəstəliklərindən olan hipertireoz və s. zamanı mütləq ehtiyatlı olmaq lazımdır.Gündəlik norma isə faydalı ola biləcək mikroelementlərin konsentrasiyasının kifayət qədər yüksək olması ilə əlaqədar 2 çay qaşığından artıq olmamalıdır.
Davamı →