Kayzen

Tərkibi:
500-600 q kələm
3-5 x.q. un
3 yumurta
duz, istiot
2 baş soğan
2-3 yerkökü
500 q qiymə
100 q sürtgəcdən keçirilmiş pendir
3-4 x.q. mayonez
qızartmaq üçün yağ
göyərti

Ardı →

Tərkibi:
4 pomidor
250 q brınza
150 q bərk pendir
250 q marinə edilmiş bibər
2 qırmızı soğan
100 q dənəsiz qara zeytun
1 təzə xiyar
1 x.q. xırda doğranmış mərzə (mayoran)
6 x.q. sirkə
duz, istiot, şüyüd

Hazırlanması
Soğanı, xiyarı və zeytunu halqa, pomidorları kubik doğrayın. Hamısını bir ləyəndə qarışdırın.

Başqa qabda mərzə, sirkə, duz, qara üyüdülmüş istiotu qarışdırın və zeytun yağı əlavə edin.

Ardı →

Tərkibi:
Banan
Çiyələk
Kivi
Yağsızlaşdırılmış yoqurt

Hazırlanması:
Meyvələri doğrayıb konteynerə qoyub üzərinə yağsızlaşdırılmış yoqurdu əlavə edirik.

2-3 saatlığına dondurucuda saxlayırıq. Və beləcə xeyirli və dadlı dondurmamız hazırdır.
Davamı →

Tərkibi:
400 qr milföy xəmiri (təxminən 8 yarpaq olur)
1 su stəkanı döyülmüş qoz (əsl reseptində badam istifadə olunur)
4 şorba qaşığı toz şəkər
2 ədəd yumurta ağı

Sirop üçün:
6 qəhvə fincanı şəkər tozu
4 çay stəkanı su
1 ədəd limon

Hazırlanması:
Dərin bir qabda çəkilmiş qozu, şəkəri və yumurta ağını qarışdırın.
Milföy xəmirini 2 ml qalınlığında nazildib hazırladığınız qozlu qarşımız arasına yayın və rulo şəklində qatlayın.

Hazırladığınız rulonlarda bir kənarda 45 dq. dincəlməyə buraxın.
Digər tərəfdə sirop üçün; suyu, şəkər tozu və 1 ədəd limonun suyunu bir qabda qaynadın.
Ardı →

Tərkibi:
1 yumurta
1 yumurta ağı
2 stəkan şirin kəsmik
1 stəkan duru yağ
yarım stəkan qatıq
1 paket qabarma tozu
3 stəkan un
1 stəkan manna yarması

Üzəri üçün: 1 yumurta sarısı

Hazırlanması:
1. Yumurtanı, yumurta ağını, kəsmiyi, qatıq və duru yağını dərin bir qabın içərisinə alıb qarışdırın.

2. Mannı yarması, un və qabartma tozunu da əlavə edib xəmir yoğurun.

3. Xəmirdən kiçik parçalar qoparıb yuvarlayın və yağlı kağız sərilmiş soba nimçəsinə düzün.
Ardı →

Tərkibi:
1 ədəd yumurta
1,5 su stəkanı pudra şəkəri
1 paket qabartma tozu
4 çay qaşığı kakao
1 paket marqarin
2 çay qaşığı darçın
3-4 stəkan un
Üzərinə damla şokolad

Hazırlanması:
Otaq temperaturunda marqarini və pudra şəkərinizi yaxşıca yoğurun.

Yumurtanı da əlavə edib bir az da yoğurun.
Ardı →

Tərkibi:

Keksi üçün:
5 yumurta
2 stəkan şəkər
2 çay stəkanı duru yağ
2 çay stəkanı süd
2 paket qabartma tozu
4 stəkan un
1 paket vanil

Ara kremi üçün:
1/2 litr süd
7 şorba qaşığı un
1 yumurta
6 şorba qaşığı şəkər
1 paket vanil
1 kiçik paket labne pendiri yoxsa (Maskarpone pendiri)

Sousu üçün:
3 stəkan süd
5 şorba qaşığı şəkər
6 şorba qaşığı kakao
Ardı →

Tərkibi:
250 qr şirin kəsmik
100 qr kərə yağı və ya marqarin (otaq istiliyində)
1 Yumurta (otaq istiliyində)
1 Yarım su stəkanı şəkər
1 Ədəd portağal qabığı
1 pk qabartma tozu
Üzəri üçün 1 yumurta sarısı
3 və ya 3 yarım su stəkanı un

Hazırlanması:
1. Şəkər, yumurta, yağ və kəsmik şəkər əriyənə qədər qarışdırılır.

2. Qabartma tozu, rəndələnmiş portağal qabığı və az az un əlavəsiylə yumşaq bir xəmir yoğrulur.
Ardı →

Tərkibi:
2 yumurta
1 su stəkanı toz şəkər
1 çay stəkanı duru yağ
1 çay stəkanı süd
1 paket qabartma tozu
1 paket vanil
1 paket eti negro (peçenye)
2 stəkana yaxın un

Hazırlanması:
1. Əvvəlcə yumurtaları və toz şəkəri, köpüklənənə qədər çırpırıq.

2. Duru yağ süd qabartma tozu və vanil əlavə edib yaxşıca qarışdırırıq.

3. Sonda ununu əlavə edirik.

4. Kağız Muffins qəliblərinə bu qarışıqdan qoyub, (çox doldurmuruq) üzərinə bir ədəd (eti negro) qoyuruq.

5. 200 dərəcədə isidilmiş sobada 20-25 dəqiqə bişiririk. Nuş olsun!

Mənbə: metbex.net
Davamı →

Bildiyimiz kimi aşın (plovun) 90-dan çox növü var. Bu növlərin hər birinin ayrı-ayrılıqda hazırlanma metodu və özünəməxsus dadı vardır.
Amma indi söz açdığımız aş (plov) növündən yəqin ki, əksəriyyətin xəbəri yoxdur. Bu aşın (plovun) çox nadir bir növüdür, çox unikaldır və unikal da hazırlanma metoduna malikdir. Belə ki, əvvəllər bu aşı (plovu) əsasən, ölkəmizin cənub zonasında daha çox hazırlayarmışlar. İndi yalnız cənub bölgəsindən olan uzunömürlülərin bu aş barəsində məlumatı olar.

Bu aşın hazırlanma metodu belədir: düyü suda qaynadılır, süzülür və soyudulur. Düyü bir az soyuduqdan sonra qamışdan (nazik göl qamışından) hörülmüş dar səbətlərə qoyulur və hər hansı bir yerdən asılır. Düyü bir müddət səbətin içində asılı halda qalır və bu müddət ərzində düyülər bir-birinə möhkəm yapışaraq quruyur — “düyü lavaşı” formasını alır. Sonra aşı daha doğrusu, “düyü lavaşı”nı səbətdən çıxarılır. Yeyərkən isə o hissə-hissə qoparılaraq soyuq halda yeyilir, bu aşın əlavəsi olaraq balıq və kababdan istifadə olunur.

Bu aş növündən adətən, çobanlar, uzun yol gedənlər daha çox istifadə edirmişlər. Çunki aş çox gec xarab olur, hətta demək olar ki, xarab olmurdu. Bu aş “səbət aşı” adlanır və kulinariyamıza unudulmuş aş növü kimi daxil edilmişdir.

Mənbə: azens.az



Davamı →