Limon şərbəti

Qonaq çağırıldığımız hər bir evdə süfrələrimizi kola, limonat, qazlı içkilərlə bəzəyirlər. Lakin bir qədər keçmişə nəzər salsaq Azərbaycan süfrəsi müxtəlif meyvələrdən hazırlanan şərbətlərlə zəngin olub.

Bu gün sizlərə limon şərbətinin reseptini təqdim edirik. Əminəm ki, ev şəraitində hazırlanmış şərbət, insanların kökəlməsinə səbəb olan digər içkilərdən daha çox sizin tərəfinizdən bəyəniləcək.

Limon şərbəti üçün ərzaqlar:
4 limon
25 parça qənd
1litr su
1 damcı gül yağı, ya da 1 çay qaşığı gül şirəsi
0,1 q zəfəran

Hazırlanması:
Ətirli su və qənddən şirə bişirilir, limon qabığı (portağal qabığı da ola bilər) tökülüb qarışdırılır. 10 dəqiqədən sonra ya qızılgül şirəsi, ya da qızılgül yağı, daha sonra isə limon şirəsi tökülüb qarışdırılr, zəfəran suyu əlavə edilib soyuq yere qoyulur.
Davamı →

Zoğal kompotu

Ərzaqlar:
Zoğal
Şəkər tozu
Su
Bankaların ağzına bağlamaq üçün yapışdırıcı

Hazırlanması:
Zoğalı təmizləyib yuyuruq.
Bankaya dörd barmaq hündürlüyündə meyvə tökürük.

Hər bankaya 1 stəkandan bir barmaq aşağı şəkər tozu tökürük.(Şəkər tozunu zövqə görə azaltmaq da olar. Çox şirin istəməyənlər 1 armudu stəkan tökə bilərlər)

Su qaynadırıq.Qaynar suyu bankaya əlavə edirik. Qapaqları qaynar suya qoyuruq. Bankanın ağzını qapaqla örtüb yapışqanla bağlayırıq. Sonra bankaları çalxalayırıq içindəki şəkər tozu əriyir.
Ardı →

Gilas kompotu

Ərzaqlar:
Gilas
Şəkər tozu
Su
Bankaların ağzına bağlamaq üçün yapışdırıcı

Hazırlanması:
Gilasın saplağını təmizləyib yuyuruq. Bankaya 6 sm hündürlüyündə gilası tökürük.

Hər bankaya 1 stəkandan bir barmaq aşağı şəkər tozu əlavə edirik. (Şəkər tozunu zövqə görə azaltmaq da olar. Çox şirin istəməyənlər 1 armudu stəkan tökə bilərlər)

Su qaynadırıq. Qaynar suyu bankaya əlavə edirik. Bankanın ağzını qapaqla örtüb yapışdırıcı ilə yapışdırırq. Sonra şəkər tozunun əriməsi üçün bankaları çalxalayırıq.

Bankaları ədyalın arasına qoyub bükürük.
Soyuyandan sonra bankaları çalxalayıb götürürük.
Nuş olsun!
Davamı →

Kral blinləri

Tərkibi:
Buğda unu – 3 st
Süd – 300 ml
Yumurta – 3 ədəd
Kərə yağı – 100 qr
Qaymaq – 150 qr
Maya – 40 qr
Duz
Şəkər

Hazırlanması:
İlıq süd, unun yarısını və mayanı qarışdıraraq isti yerdə saxlayırıq.
Süd mayalandıqdan sonra kərə yağı ilə qarışdırılmış yumurta sarılarını əlavə edirik və hamısını qarışdırırıq.

Un əlavə etdikdən sonra zövqünüzə görə duz və şəkər qataraq qarışdırın və isti yerdə saxlayın.

Yumurtanın ağını və qaymağı ayrı-ayrılıqda çalın. Xəmir qalxdıqdan sonra içinə çalınmış yumurta ağını və qaymağı əlavə edin. Xəmiri 15-30 dəqiqəlik saxladıqdan sonra blinləri bişirə bilərsiniz.

Nuş olsun!
Davamı →

Cupcake

Tərkibi:
3 yumurta
2 su stəkan şəkər
1 su stəkan maye yağ
1 su stəkan süd
3 su stəkan un
1 vanil
1 qabartma tozu
1 paket kakaolu pudinq
Tort bəzəmə şəkəri
10 dənə altı düz dondurma papağı

Hazırlanması:
Keks xəmirini mikserlə çırparaq hazırlayırıq.
Papaqları 2 barmaq boşluq qalacaq şəkildə doldururuq. ( Kəkələ qabaracağı üçün bir az boşluq qalmalı)
Cupcake nimçəsinə və ya düz bir nimçəyə yerləşdirib bişiririk.
Kakaolu pudinqi hazırlayırıq. İstəsəniz krem şanti və ya tort kremi, əridilmiş şokolad və ya nutella da sure bilərsiniz.
Tort bəzəmə şəkərini səpirsiniz.
Davamı →

Qozlu kiftə

Tərkibi:
— 3 stəkan əzilmiş qoz
— 2 stəkan bulqur
— 2 ədəd quru soğan
— 3 diş sarımsaq
— 1 dəstə cəfəri
— 1 xörək qaşığı pul bibər
— İstiot
— Duz
— Cirə
— Nanə
— Kahı
— 1 qaşıq tamat
— Yağsız qiymə (ət maşınından iki dəfə keçirilməlidir)

Hazırlanması:
— Bulqurları 2 stəkan isti suda isladın.
Ardı →

Evdə hamburger küftəsi

Tərkibi:
500 qram orta yağlı dana döş ətindən hazırlanmış qiymə (2 dəfə ət maşınından keçirilməlidi)
1 çay qaşığı duz
1 çay qaşığı istiot
1 xörək qaşığı kərə yağı

Hazırlanması:
Qiymə, istiot və duzu geniş bir qabda 2-3 dəfə yaxşıca yoğurun. Əgər çox yoğursanız kiftələr sərt möhkəm ola bilər ona görə 2-3 dəfədən artıq yoğurmayın.

Qiymədən 4-5 ədəd kiftə hazılayın. Kiftələrin içərisinə balaca kərə yağı qoyun. Bişirmədən əvvəl 1 saat qapalı bir qabda saxlamağı məsləhət görərdik. Bişirməkdən 15 dəqiq əvvəl çıxarıb bişirə bilərsiz.

Əgər istəsiniz bu kiftənin tərkibinə 1 ədəd baş soğan, cəfəri və biraz çörək unu əlavə edə biərsiz.

Nuş olsun!
Davamı →

Meyvə pizzası

Tərkibi:
— Şəkərli peçenye xəmiri
— 250 qram mikserlə çalınmış yağsız pendir
— Stəkanın üçdə biri qədər şəkər pudrası
— 1 çay qaşığı vanil
— 1 xörək qaşığı su
— Seçimə görə dilimlənmiş meyvələr

Hazırlanması:
Peçenye xəmirini pizza xəmiri kimi incə şəkildə açın. 12 dəqiqə 190 dərəcədə sobada bişirin və bişdikdən sonra kənarda soyumağa qoyun. Pendir, şəkər pudrası və vanili qarışdırın. Soyuyan xəmirin üzərinə incə təbəqə şəkilində yaxın.

Meyvə dilimlərini xəmirin üzərinə yerləşdirin. Suyu qaynama nöqtəsinə gələnə qədər qarışdıraraq isidin. Fırçayla meyvələrin üzərinə sürtün. Bunun sayəsində meyvələrin rəngi qorunmuş olacaq. Süfrəyə təqdim etmədən əvvəl soyuducuda saxlayın.

Nuş olsun!
Davamı →

Tez hazırlanan salat

Ərzaqlar:
Bir ədəd xiyar;
Bir ədəd pomidor;
Bir dəstə kahı;
Bir ədəd kök;
İki ədəd Çuğundur;
Yarım gül kələmi;
İki-üç budaq şüyüd;
İki-üç budaq cəfəri;
Üç qaşıq zeytunyağı;
Bir qaşıq sirkə;
Zövqə görə duz.

Hazırlanması:
Bütün bu ərzaqları ətrafımıza topladıqan sonra artıq salatı hazırlamağa başlaya bilərik.
Ardı →

Kabab salatı

Ərzaqlar:
3 ədəd pomidor
3 ədəd badımcan
3 ədəd bolqar bibəri
100 qr ağ pendir
Keşniş
Şüyüd
Yaşıl soğan

Hazırlanması:
Əsas işə badımcan, pomidor, bolqar bibərini sobada bişirərək başlayırırq.

Onları yaxşı bişirdikdən sonra qabıqlarını soyur və iri bir qabın içərisində əzirik.

Daha sonra həmin qaba doğranmış göyərti və pendiri qatıb üzərinə az miqdarda bitki yağı əlavə edirik.

Artıq salatımız süfrəyə təqdim edilmək üçün hazırdır. Nuş olsun!
Davamı →