Makaron salatı

Tərkibi:
• yarım paket makaron
• yarım çay stəkanı zeytun yağı
• 5-6 kornişon turşu
• 2-3 qabıqlı istiot
• yarım dəstə cəfəri
• 2 xiyar
• 2 yerkökü
• yarım su stəkanı yaşıl noxud konservi
• 3 su stəkanı qatıq
• istəyə əsasən 2 yemək qaşığı mayonez

Hazırlanma qaydası:
• 1-ci makaronları duzlu qaynaq suda qaynadıb süzün. Sonra soyuq sudan keçirin. soyuduqdan sonra üzərinə 1 stəkan zeytun yağı əlavə edib qarışdırın.
Ardı →

Qatıqlı qabaq salatı

Ərzaqlar :
2 ədəd qabaq
Yarım dəstə şüyüd
1 stəkan qatıq
3 yemək qaşığı mayonez
2 yemək qaşığı duru yağ
Duz

Hazırlanma qaydası:
İlk olaraq qabaqları rəndələyin. 2 qaşıq duru yağda qabaqları yumuşalana qədər qovurun.

Qabaqlar isindikdən sonra incə doğranmış şüyüdü, qatığı və mayonezi əlavə edib qarışdırın. Zövqə görə duz da əlavə etmək olar. Nuş olsun!
Davamı →

Çuğundurlu makaron salatı

Ərzaqlar:
250 qr iri makaron növü
3 stəkan qatıq (1 stəkanını Sour cream istifadə edə bilərsiniz)
1 yemək qaşığı mayonez
1 stəkan miqdarında qaynadılmış qarğıdalı dənəsi
1 stəkan miqdarında qaynadılmış yaşıl noxud
Yarım stəkan miqdarında xırda doğranmış kornişon turşusu
1 ədəd çuğundur
1 yemək qaşığı kərə yağı
3 diş sarımsaq
1 dəstə brokoli
1/2 dəstə cəfəri
Duz

Qeyd: İstəyə görə, sosis, qızardılmış, didiklənmiş toyuq əti də əlavə edə bilərsiniz.

Sous üçün:
1/2 çay stəkanı duru yağ
1 yemək qaşığı qırmızı pul bibər
3 yemək qaşığı üzüm sirkəsi
Ardı →

Yaşıl almalı kərəviz salatı

Ərzaqlar:
1 ədəd yaşıl alma
1 ədəd kərəviz
1 ədəd orta yerkökü
1 yemək qaşığı mayonez
1 stəkan qatıq
2 diş sarımsaq
Bir ovuc qoz ləpəsi
Duz

Hazırlanma qaydası:
Kök, kərəviz və almanı rəndələyin. Sarımsaqlı qatıq hazırlayıb üzərinə tökün. Daha sonra mayonezi əlavə edin.

Qoz ləpəsini də əlavə edib qarışdırın. Zövqə görə duz da əlavə etmək olar. Üzərini istədiyiniz kimi bəzədikdən sonra salat hazır olacaq. Nuş olsun!
Davamı →

Həftəbecər turşu

Tərkibi:
2 litrlik banka üçün
500g badımcan (təxminən 3 ədəd) – kiçik kublara doğranmış
1 kg (1 orta boy) kələm – yarı bölünüb nazik-nazik doğranmış
250 g (2 ədəd) yaşıl bibər – iri-iri doğranmış
1 acı bibır (əgər turşunuzun bir az acı olmasını istəyirsinizsə istifadə edin) – iri-iri doğranmış
500 g (4 ədəd) göy pomidor – iri-iri doğranmış
500 g (4 ədəd) yerkökü – uzunsov nazik-nazik doğranmış (digər tərəvəzlər kimi də doğraya da bilərsiniz)
1 kərəvizin sapı – iri-iri doğranmış
1 baş sarımsaq – doğranmış
1 stəkan xırda doğranmış nanə
1 stəkan xırda doğranmış cəfəri
4 xörək qaşığı duz
təxminən 300 ml ( 1/3 litr) və ya bankanı dolduracaq qədər sirkə
Ardı →

Qırmızı bibər turşusu

Tərkibi:
2 kq. qırmızı bibər
1 baş sarımsaq
1 su stəkanı sirkə
1 çay stəkanı limon suyu
1 çay stəkanı duru yağ
Kifayət qədər turşu duzu
1 çay qaşığı limon duzu

Hazırlanması:
Qırmızı bibərləri yuyub qurulayın.
Yağlı kağız sərilmiş soba nimçəsinə qırmızı bibərləri düzün.
Sobada qabıqları yumuşalana qədər saxlayaq.
Ardı →

Tərxun şərbəti

Ərzaqlar:
1 dəstə tərxun
6 st su
8 x.q şəkər tozu
1ədəd limon suyu

Hazırlanması:
Tərxunu təmizləyib yuduqdan sonra üstünə qaynar suyu töküb 2-3 saat saxlayırıq.
Sonra süzgəcdən keçirib şəkər tozunu və limon suyunu əlavə edib şəkər əriyinə qədər qarışdırırıq.
Şərbət süfrəyə soyuq halda verilir.
Davamı →

“Qara Məxmər” şokoladlı mus

Fransız dilində mousse “köpük” deməkdir. Mus (mousse) şirniyyatına elə məhs köpüklü və yüngül olduğuna görə bu ad verilib. Bu mənim ən çox sevdiyim mus reseplərindən biridir. 

Resept Lori Longbothamın ”Luscious Chocolate Desserts” kitabından adaptə edilmişdir

Qeyd: Orijinal reseptdə bildirilir ki, bu mus üçün həm acı-şirin (bittersweet) həm yarı-şirin (semisweet) şokoladdan istifadə etmək olar. Acı-şirin şokoladdan istifadə edirsinizsə, onda reseptdə qeyd edilən şəkərin miqdarı musda gərəkən şirinliyi təmin edəcək.

Yox əgər yarı-şirin şokoladdan istifadə edirsinizsə, onda şəkərin miqdarını bir az azaldın və yaxud ondan heç istifadə etməyin. Bu qalıb sizin musu necə şirin xoşladığınıza.
Ardı →

Tərəvəzli Buğda salatı

6-8 pay üçün

2 stəkan buğda
4 ədəd orta badımcan
1 ədəd kabaçok (zəruri deyil)
1 ədəd qırmızı Bolqar bibəri – toxumunu çıxardın
1 ədəd sarı və ya turuncu Bolqar bibəri – toxumunu çıxardın
zövqə görə zeytun yağı
1 ədəd limonun suyu
1 xörək qaşığı və yaxud zövqə görə narşərab (zəruri deyil)
xırda doğranmış cəfəri
xırda doğranmış şüyüd
xırda doğranmış nanə
xırda doğranmış təzə soğan – ağ və yaşıl yerləri
duz
istiot
Ardı →