Tbilisi salatı

Tərkibi:
1 banka konservləşdirilmiş qırmızı lobya
200-250 qr qaynadılmış mal əti və ya toyuğun döş əti (mal ətidirsə 300 qr yağsız yerindən götürüb, duzlu suda qaynadırıq)
1 ortaboy qırmızı baş soğan
Acı bibərin yarısı
1 ədəd qırmızı bolqar bibəri
2-3 diş sarımsaq
50 qram qoz ləpəsi
Keşniş
Qara istiot
Davamı →

Çobanyastığı salatı

Tərkibi:
200 q düyü
400 q toyuq filesi
2 yerkökü
2 xiyar
1 soğan
3 yumurta
150 q kahı
150 q mayonez
şüyüd

Hazırlanması:
Düyünü, toyuq ətini və yumurtanı ayrılıqda suda bişirin. Yerkökünü təmizləyib sürtgəcin iri gözündən keçirin. Bitki yağında qızardın. Soğanla xiyarı xırda kubik doğrayın.Toyuq ətini də xırda doğrayın. Kahı yarpaqlarını salat qabına düzün.
Davamı →

Brokoli salatı

İnqridientlər:
500 qr brokoli
3-4 ədəd xiyar turşusu
200 qr konservləşdirilmiş qarğıdalı
3 ədəd közlənmiş qırmızı bibər
4 kol yaşıl soğan
2-3 diş sarımsaq
zeytun yağı
duz 1
ədəd limon

Hazırlanması:
Brokolini kiçik hissələrə ayırıb, suda 4 dəqiqə qaynadaraq suyunu süzün. Soyuduqdan sonra kiçik parçalara ayırıb bir qaba tökün. Soğanı, bibəri, xiyarı doğrayın. Daha sonra konservləşdirilmiş qarğıdalını, közlənmiş qırmızı bibəri, soğanı, xiyar turşusunu, sarımsaq və 1 limon suyunu əlavə edərək qarışdırın. Sonda duzu və zeytun yağını əlavə edərək qarışdırın.
Davamı →

Praqa salatı

Tərkibi:
2 qaynadılmış yumurta
300 qr toyuq əti
2 qaynadılmış kök
1 soğan
1 qab yaşıl noxud
200 qr duzlu xiyar
100 qr qara gavalı
200-250 qr mayonez
3 x/qaşığı ağ sirkə (uksus)
2 x/qaşığı su
Duz, istiot
Davamı →

Bifişteks salatı

İnqridientlər:
120 qram dana əti
bir neçə ədəd kahı yarpağı
7-8 ədəd pomidor
2 ədəd xiyar
dərəotu
2 xörək qaşığı konserv qarğıdalı
duz
istiot
kəkotu.

Sous üçün: 
2 xörək qaşığı zeytun yağı
2 xörək qaşığı balzamik sirkə
1 çay qaşığı xardal (zövqə görə)
duz.

Hazırlanması:
Kahının yarpaqları yuyulub suyu süzülür, pomidor və xiyarla birlikdə doğranır. Yağsız dana əti duz və ədviyyatlarla dadlandırılıb qrildə bişirilir. Ətin hər iki üzü yaxşı qızarmalıdır. Ətlər bişərkən tərəvəzlər sousla qarışdırılır və bişmiş ətlər düzbucaqlı şəklində doğranıb salatın üzərinə düzülür. Bifişteks salatı süfrəyə isti-isti verilir. Nuş olsun!
Davamı →

Qvatemala salatı

İnqridientlər:
– 1 dəstə kahı
– 3 qırmızı pomidor
– 3 sarı bibər
– 3 yaşıl bibər
– 1 ovuc zeytun
– 3 xörək qaşığı zeytun yağı
– yarım stəkan xırda üzüm
– 1 limon zövqə görə duz.

Hazırlanma qaydası:
Kahı yarpaqları təmiz yuyulur, suyu quruduqdan sonra boşqabın kənarlarına düzülür.

Tərəvəzlər yuyulur, pomidorlar və bibərlər uzunsov doğranır. Üzərinə duz və zeytun yağı əlavə edilir. Sonra üzüm dənələri və limon şirəsi əlavə edilib süfrəyə verilir. Nuş olsun!
Davamı →

Toyuqlu düyü salatı

Tərkibi:
yarım stəkan bişmiş düyü
500 qram toyuğun döş əti
2 ədəd turp
1 ədəd xiyar
1 ədəd soğan
1 ədəd soyutma yumurtanın sarısı 
2 xörək qaşığı zeytun yağı
1 ədəd limon
duz

Hazırlanması:
Döş əti xırda doğranır və az suda bişirilir. Bişənə yaxın nazik doğranmış xiyar, soğan, turp, limon suyu, yağ və duz əlavə edilib 10 dəqiqə qaynadılır. Qazanın suyu süzüb soyudulur. Soyuduqdan sonra başqa bir qabda bişmiş düyü ilə qarışdırılıb servis edilir. Servis edilərkən salatın üstü yumurta sarısı ilə bəzədilir.
Nuş olsun!
Davamı →

Olivye salatı

Bu salat XIX əsrdə Rusiyada fransız aşbazı Lyusyen Olivye tərəfindən hazırlanıb. Sovet vaxtında salatın tərkibi xeyli dəyişildi və indi biz məhz bu sovet salatını «Olivye» kimi tanıyırıq və sevirik. Salatın müxtəlif reseptləri var. Sizə bu salatın klassik reseptini təqdim edirik.

İnqrediyentlər:
— 4 orta ölçüdə kartof
— 3-4 kök
— 4-5 yumurta
— 350 qr bişmiş mal əti
— 4-5 duzlu xiyar (kornişon)
— 450 qr konservləşdirilmiş yaşıl noxud
— 250-300 qr mayonez
— duz, istiot (zövqə görə)
Davamı →

Qozlu çuğundur salatı

Tərkibi:
2 ədəd bişmiş çuğundur
2 diş sarımsaq
50-100 qr qoz ləpəsi
mayonez
duz
istiot

Hazırlanması:
1. Məhsullar hazırlanır.
2. Salatın dadlı alınmasının ilk səbəbkarı çuğundurdu, bunun üçün çalışın mümkün qədər təzə çuğundur alasınız. Bişmiş, qabığı soyulmuş və soyudulmuş çuğundur sürtkəcdən keçirilir, sarımsaqlar xırda doğranılır, qoz ləpələri blender vasitəsi ilə (və ya sürtkəcdən keçirməklə) xırdalanır.
Davamı →

Göbələkli qarğıdalı salatı

Ərzaqlar:
1 qutu qarğıdalı
300 qr. göbələk
100 qr. soğan
300 qr. toyuq filesi
2 yumurta
Duz
Mayonez
Bitki yağı

Hazırlanması:
Toyuq filesini qaynadın və soyudun. Soğanı xırda — xırda doğrayın.

Kökü süzgəcdən keçirib qızardın. Göbələyi təmizləyərək, kub şəkilində doğrayın. Soğanı bitki yağında qızardın.

Göbələk də əlavə olunduqdan sonra suyu tam çəkilənə qədər qızardın. Sonra qat — qat file, kök, qarğıdalı, göbələk, yumurtanı qaba qoyun. Aralarına duz əlavə olunur və mayonez çəkilir.
Davamı →