Kayzen

Ərzaqlar:
Yarım kilo ispanaq
Yarım çay stəkanı küftəlik bulqur
Yarım çay stəkanı isti su
Yarım dəstə şüyüd
1-2 ədəd təzə soğan
Yarım çay stəkanı doğranmış qoz

Sous üçün:
Yarım xörək qaşığı soya sousu
1 xörək qaşığı sirkə
2-3 xörək qaşığı nar şərab
Davamı →

Tərkibi:
2 yumurta
100 q pendir (həm bərk «Qauda», həm də əridilmiş pendir istifadə edə bilərsiniz)
4 x.q. göy noxud konservi
duz
qara istiot
mayonez
göyərti

Hazırlanması:
Yumurtaları suda bişirib soyun. Noxudun suyunu süzün. Pendiri və yumurtanı noxud boyda doğrayın. Göyərtini xırdalayın. Şüyüd və göy soğandan, yaxud başqa sevdiyiniz göyərtidən istifadə edə bilərsiniz. Hamısını bir qaba yığıb duz, istiot, mayonez qatıb qarışdırın. Nuş olsun!
Davamı →

Tərkibi:
1 çuğundur
3 kartof
50 q albuxarı
4 yumurta
50 q qoz
150 q mayonez
duz

Hazırlanması:
Çuğundur, kartof və yumurtanı suda bişirib soyudun. Yumurtanın ağıyla sarısını ayırın. Albuxarının üzərinə qaynar su töküb yumşalınca saxlayın, sonra xırda doğrayın.

Salatı arasına mayonez çəkməklə lay-lay düzün: kubik doğranmış çuğundur + kubik doğranmış kartof + xırdalanmış yumurta sarıları + albuxarı + yumurtanın ağı. Salatın üzərini qozla bəzəyib soyuducuda 2 saat saxlayın. Nuş olsun!
Davamı →

Tərkibi:
1 st. buğda yarması
2 pomidor
2 alma
2 şirin bibər
1 diş sarımsaq
3 x.q. zeytun yağı
göyərti
duz
2 x.q. limon şirəsi

Hazırlanması:
Yarmanı 1 saat soyuq suda isladın, sonra isə dərin qaba yığın. Almanı, bibəri və pomidorları yuyub doğrayın, yarma ilə qarışdırın. Sarımsaqla göyərtini xırdalayıb bitki yağı və limon şirəsi ilə qarışdırın, duz-istiot vurun. Salatın üzərinə gəzdirib 50 dəqiqə soyuducuda saxlayın. Nuş olsun!
Davamı →

Tərkibi:
150 q cod balığı ciyəri (treska)
3 kartof
2 yerkökü
3 yumurta
3 duzlu xiyar
50 q pendir
mayonez
duz

Hazırlanması:
Cod balığı ciyərini çəngəllə əzin. Yerkökü ilə kartofu suda bişirib soyudun, yerkökünü sürtgəcin xırda, kartofu isə iri gözündən keçirin. Azca duz vurun. Yumurtaları suda bişirin, ağıyla sarısını ayırın. Ağını sürtgəçin iri, sarısını xırda gözündən keçirin. Duzlu xiyarı və pendiri ayrılıqda sürtgəcin iri gözündən keçirin.
Davamı →

Tərkibi:
1 banka konservləşdirilmiş qırmızı lobya
200-250 qr qaynadılmış mal əti və ya toyuğun döş əti (mal ətidirsə 300 qr yağsız yerindən götürüb, duzlu suda qaynadırıq)
1 ortaboy qırmızı baş soğan
Acı bibərin yarısı
1 ədəd qırmızı bolqar bibəri
2-3 diş sarımsaq
50 qram qoz ləpəsi
Keşniş
Qara istiot
Davamı →

Tərkibi:
200 q düyü
400 q toyuq filesi
2 yerkökü
2 xiyar
1 soğan
3 yumurta
150 q kahı
150 q mayonez
şüyüd

Hazırlanması:
Düyünü, toyuq ətini və yumurtanı ayrılıqda suda bişirin. Yerkökünü təmizləyib sürtgəcin iri gözündən keçirin. Bitki yağında qızardın. Soğanla xiyarı xırda kubik doğrayın.Toyuq ətini də xırda doğrayın. Kahı yarpaqlarını salat qabına düzün.
Davamı →

İnqridientlər:
500 qr brokoli
3-4 ədəd xiyar turşusu
200 qr konservləşdirilmiş qarğıdalı
3 ədəd közlənmiş qırmızı bibər
4 kol yaşıl soğan
2-3 diş sarımsaq
zeytun yağı
duz 1
ədəd limon

Hazırlanması:
Brokolini kiçik hissələrə ayırıb, suda 4 dəqiqə qaynadaraq suyunu süzün. Soyuduqdan sonra kiçik parçalara ayırıb bir qaba tökün. Soğanı, bibəri, xiyarı doğrayın. Daha sonra konservləşdirilmiş qarğıdalını, közlənmiş qırmızı bibəri, soğanı, xiyar turşusunu, sarımsaq və 1 limon suyunu əlavə edərək qarışdırın. Sonda duzu və zeytun yağını əlavə edərək qarışdırın.
Davamı →

Tərkibi:
2 qaynadılmış yumurta
300 qr toyuq əti
2 qaynadılmış kök
1 soğan
1 qab yaşıl noxud
200 qr duzlu xiyar
100 qr qara gavalı
200-250 qr mayonez
3 x/qaşığı ağ sirkə (uksus)
2 x/qaşığı su
Duz, istiot
Davamı →

İnqridientlər:
120 qram dana əti
bir neçə ədəd kahı yarpağı
7-8 ədəd pomidor
2 ədəd xiyar
dərəotu
2 xörək qaşığı konserv qarğıdalı
duz
istiot
kəkotu.

Sous üçün: 
2 xörək qaşığı zeytun yağı
2 xörək qaşığı balzamik sirkə
1 çay qaşığı xardal (zövqə görə)
duz.

Hazırlanması:
Kahının yarpaqları yuyulub suyu süzülür, pomidor və xiyarla birlikdə doğranır. Yağsız dana əti duz və ədviyyatlarla dadlandırılıb qrildə bişirilir. Ətin hər iki üzü yaxşı qızarmalıdır. Ətlər bişərkən tərəvəzlər sousla qarışdırılır və bişmiş ətlər düzbucaqlı şəklində doğranıb salatın üzərinə düzülür. Bifişteks salatı süfrəyə isti-isti verilir. Nuş olsun!
Davamı →