Kayzen

Tərkibindəkilər:
4 yumurta
1 stəkan şəkər tozu
Yarım stəkan duru yağ
Yarım stəkan ilıq su
Aldığı qədər un
1 çay qaşığı darçın
1 stəkan rəndələnmiş kök
1 stəkana yaxın döyülmüş qoz
1 ədəd vanil
1 ədəd qabartma tozu

Krem üçün:
3 stəkan süd
2 yemək qaşığı un
1 yemək qaşığı nişasta
6 yemək qaşığı şəkərtozu
1 çay qaşığı kərəyağı
1 ədəd vanil

Ardı →

Tərkibi:
2 ədəd ürək şəkilli hazır şokoladlı mayalı qabarıq xəmir.
4 ədəd banan

Bəzəmək üçün:
1 qutu şokolad
2 ədəd banan

Kremi üçün: 
2 paket şokoladlı krem şanti
2 stəkan soyuq süd 

Hazırlanması:
Xəmirin birini yağlı soba kağızının üzərinə  yerləşdirin. 2 qutu krem şantini bir qabın içində 2 stəkan soyuq süd ilə 5 dəqiqə çırparaq hazırlayın və sərtləşməsi üçün soyuducuda 10 dəqiqə saxlayın.

Bananları incə-incə dilimləyin. Hazırlamış olduğunuz krem şantinin yarısını xəmirin üzərinə yayın. Dilimlədiyiniz bananları yerləşdirin. Şokoladın bir qismini səpin. Bananların üzərinə bir qat daha krem şanti tökün və qalan ikinci xəmiri üzərinə qoyub şokoladlı krem şantinin qalanını üzərinə tökün. Üstünü istədiyiniz kimi bəzəyə bilərsiniz.

180 dərəcədə bişirin.

Davamı →

İnqridientlər:

Biskvit üçün:
Yumurta — 8 ədəd
Un — 320 q.
Şəkər tozu — 320 q.
Qabartma tozu – 1 paket
Vanil — 1 paket
Duz – bir çimdik
Kakao — 1 xörək qaşığı

Krem üçün:
Kərə yağı — 400 q.
Qatılaşdırılmış süd — 550 q.
Vanil — 1 paket

Sirop üçün:
Su — 150 q.
Şəkər tozu — 80 q.

Ardı →

Tərkibindəkilər:

Xəmiri üçün:
3 xörək qaşığı kərə yağı
2 ədəd yumurta
1 stəkan şəkər pudrası
1 stəkan süd
1 paket maya
4-5 stəkan un

Kremi üçün:
2.5 stəkan süd
4 xörək qaşığı şəkər tozu
3 xörək qaşıq dolusu un
1 paket vanil

Ardı →

Ərzaqlar:
Biskvit üçün:
4 ədəd yumurta
1 stəkan şəkər tozu
1 stəkan un
Korj üçün şirə:
130 qram şəkər tozu
120 ml su
1 x.q. konyak

Süfle üçün:
300 ml qaymaq (33%)
1,5 stəkan şəkər pudrası
20 qram jelatin
Şokolad şirəsi üçün:
2 x.q. xama
50 qram kərə yağı
3 x.q. şəkər tozu
2-3 x.q. kakao

Ardı →

Tort bütün dünya xalqlarının mətbəxində geniş yayılan un məmulatı və şirniyyat növüdür. Böyük əksəriyyət tərəfindən bu şirniyyat növü çox sevilir və ailələrdə mühüm əlamətdar günlərdə tort süfrəmizin əsas bəzəyidir. Azərbaycanda da çox çeşidli tortlara rast gəlmək mümkündür Hazırkı dövrdə xüsusi kulinarlar tərəfindən hazırlanan şirniyyatlar öz görkəmi, keyfiyyəti ilə seçilir.

Tortlar təsdiq olunan qaydalara uyğun olaraq qüvvədə olan sanitar qaydaları gözləməklə reseptlərə və texnoloji qaydalara, standartların tələblərinə uyğun olaraq hazırlanmalıdır. Hazırlanma tərkibindən asılı olaraq tortları şəkərli, biskvitli, qatlı, fındıqlı, vaflili, havalı, qırıntılı və müxtəlif yarımfabrikatlardan kombinə olunmuş kimi növlərə bölürlər.

Orqanoleptiki göstəricilərinə görə, istifadə üçün nəzərdə tutulan yarımfabrikatların xarakteristikası, üzərində qüsuru olmayan bişmiş bir, yaxud bir neçə qat yarımfabrikatlar kənar dad və iy verməməməlidir. Tort bişirilərkən uyğunluq sertifikatı olan idxal olunan xammal və yarımfabrikatlardan istifadə edilməlidir.
Ardı →

Tərkibi:

xəmir üçün:
5 x.q. un
5 x.q. şəkər tozu
3 yumurta

krem üçün:
170 q kərə yağı
90 q şəkər pudrası
70 q qatılaşdırılmış süd
kakao tozu
qida boyaları

sirop üçün:
80 ml su
4 x.q. şəkər tozu
1 ç.q. ağ desert şərabı

Ardı →

Tərkibi:
2 paket biskvit
2 su stəkanı süd
1 çay stəkanı toz şəkər
Kifayət qədər çiyələk

Kremi üçün:
2 yemək qaşığı nişasta
2 yemək qaşığı düyü unu
1 ədəd yumurta sarısı
1 su stəkanı toz şəkər
2 su stəkanı su

Ardı →

Tərkibi:
130 qr marqarin
1 su stəkanı toz şəkər
1 su stəkanı un
6 ədəd yumurta
130 qr tünd şokolad
130 qr ərik marmeladı

Kremi üçün:
250 qr tünd şokolad
1 su stəkanı toz şəkər
Yarım su stəkanı su
Ardı →

Tərkibi:
 3 yumurta
 1 stəkan şəkər tozu
 75 qr. marqarin
 1 paket qabartma tozu
 1 paket vanil
 2 şorba qaşığı kakao
 qəbul edəcəyi qədər un

İçi üçün:
1 paket krem şanti + 1 stəkan süd,
3 dənə banan,
2 qaşıq şokolad,
2 qaşıq qırılmış fındıq,
Ardı →