Kabaçki ruletləri

Tərkibi:

— Çəkilmiş ət (yağlı olmamalıdır) — 500 qr
— Soğan — 1 dənə
— Kabaçki — 3 dənə
— Yumurta — 1 dənə
— Xama — 2 xörək qaşığı
— Pendir (holand pendiri və s.) — 100 qr
— Duz, istiot — zövqə görə
— Göyərti (keşniş, reyhan)

Hazırlanması:

1. Çəkilmiş ət, xırda doğranmış soğan və göyərti, yumurta, xama, duz, istiot yaxşı qarışdırılır.


Ardı →

Noxud kotleti

Tərkibi:
1 stəkan qaynamış noxud
1 ədəd yumurta
2 xörək qaşığı un
1 ədəd soğan
3 diş sarımsaq
cəfəri
1 çay qaşığı soda
duz
İstiot
sarıkök
duru yağ

Hazırlanması:
Qaynamış noxudu maşından keçirin. Soğan, sarımsağı rəndələyin. Cəfərini xırda doğrayın. Bunların hamısını bir qabın içinə qoyun, duz, istiot, soda, un, sarıkök və yumurtanı əlavə edib yaxşıca yoğurun. Soyuducuda 1 saat saxlayın. Hazırlanan qarışımdan qoz boyda kotletlər hazırlayın və isinmiş duru yağda qızardın.

Nuş olsun!  


Davamı →

Ətli, tərəvəzli xörək

Tərkibi:

500 qr təzə yaşıl noxud (Qarox)
300 qr quşbaşı mal əti
1 ədəd böyük boy soğan
1 ədəd orta boy pomidor
2 ədəd orta boy kök
2 ədəd orta boy kartof
2 yemək qaşığı duru yağ
1 şirin qaşığı tamat
Kifayət qədər isti su
kifayət qədər qara bibər
kifayət qədər duz


Ardı →

Prebranas

Tərkibi: 
500 q iri ağ lobya 
1 kq baş soğan 
150 ml bitki yağı 
4-5 diş sarımsaq 
3 dəfnə yarpağı 
duz
istiot 
2 ç.q. üyüdülmüş şirin qırmızı istiot (paprika)
1 ç.q. üyüdülmüş acı qırmızı istiot
1 x.q. tomat pastası

Ardı →

Buxarda "Kirpi"

Tərkibi: 
400 q mal qiyməsi
1 yumurta
50 q çörək
1 baş soğan 
4 x.q. narın suxarı
duz, istiot — zövqə görə
4-5 x.q. uzun düyü (basmati)
keşniş 

Hazırlanması:
Qiymə, yumurta, əvvəlcədən isti süd və ya suda isladılmış çörək, çəkilmiş soğan və keşnişi qarışdırın. Duz, istiot vurun. 
Qiyməyə narın suxarı və ürəyiniz istəyən ədviyyat da əlavə edib qarışdırın. 
Ardı →

Düyülü, göbələkli toyuq kotletləri

Tərkibi (6 pay):
1,8-2 kq-lıq toyuq
1 yumurta 
4 dilim ağ tost çörəyi (qabıqsız)
1 iri diş sarımsaq 
3-4 budaq şüyüd 
duz və qara istiot (zövqə görə)
narın suxarı 

iç: 
1 iri baş soğan 
200 q şampinyon 
150 q bişmiş düyü
duz və qara istiot (zövqə görə)
Ardı →

Pendirli kartof çubuqları

Tərkibi: Pendirli kartof cubuqları

5-6 kartof 
1 yumurta
50 q kərə yağı
50 ml süd
3-4 x.q. un
pendir
suxarı 

Hazırlanması:
Kartofları bişirin, duz, kərə yağı, süd vurub eynicinsli püre hazırlayın. Soyuyandan sonra 1 yumurta və 3-4 qaşıq un vurub yumşaq xəmir hazırlayın. 
Ardı →

Göbələklə dolma

Ərzaqlar:

— 6-8 bolqar bibəri
— 500 qr şampinyon
— 2 dənə soğan
— 2 dənə pomidor
— 1 dənə kök
— 100 qr düyü
— 300 qr ət bulyonu
— 50 qr ketçup
— 50 qr zeytun yağı
— 1 dəstə cəfəri, 1 dəstə şüyüd
— duz, istiot


Ardı →

Pomidor şorbası

Ərzaqlar:
2 xörək qaşığı kərə yağı və ya bitki yağı
5 xörək qaşığı un
2 xörək qaşığı tomat
4 ədər orta boy tam yetişmiş pomidor
5 stəkan toyuq suyu (bulyon) və yaxud su (və ya ikisinin qarışığı)
1 xörək qaşığı qurudulmuş kəklikotu
1/2 stəkan süd
zövqə görə duz, istiot

Üstü Üçün:
Sürtkəcdən keçirilmiş mozzarella pendiri (sevdiyiniz başqa yağlı pendirlə əvəz edə bilərsiniz)
Ardı →