Lobster (omar)

Lobster ən iri dəniz xərçənglərindən biridir. O buğumayaqlılardan hesab edilir və on ayağı var. Xırda xərçəngkimilərdən fərqli olaraq onun başından, ayaqlarından, gövdəsindən və hətta daxili orqanlarından istifadə edilir. Kulinariyada istifadə edilən omar xərçənginin çəkisi adətən 1 kiloqramdan artıq olmur. Xərçəng bu çəkiyə 5-6 yaşlarında sahib olur. Bu xərçəng növü 100 ildən çox ömür sürə bilir. Onların hətta 140 il yaşadıqlarına dair qeydlərə də rast gəlinib. Bişirmək üçün xərçəngi doğramaq çox çətin olur. Onu hissələrə ayırarkən diqqətli olmaq lazımdır.

Lobster ətinin faydalı xüsusiyyətləri
Lobster(omar) ən sağlam proteinli qidalardan sayılır. Onun tərkibində az miqdarda kalori, yağ və xolesterin var. Lobsterin tərkibində çoxlu miqdarda amin turşuları, maqnium, B12, B6, B3, B2, A vitaminləri, kalsium, dəmir, fosfor və sink var. Omar xərçəngindən müxtəlif qidaların hazırlanması zamanı istifadə edilir.
Davamı →

Uşaqların ömrünü uzatmaq valideyinlərdən asılıdır

Məşhur britaniyalı aşpaz Ceymi Oliver qeyd edir ki, valideynlər öz uşaqlarının ömrünü mürəkkəb fəndlərə əl atmadan 13 il uzada bilərlər. Sağlam qida sahəsi üzrə ekspertlər də onun dediklərinin doğruluğunu təsdiqləyiblər.

Çoxlarına elə gəlir ki, uşaqlarda şirniyyata xüsusi hərislik var və həyatda həqiqətən də balacaların dondurma və konfetlərə böyük sevgisini göstərən kifayət qədər nümunə mövcuddur. Lakin C.Oliverin sözlərinə görə, bu heç də belə deyil. Yəni uşaqlar heç də şirin və yağlı qidadan istifadə üzrə proqramlaşmayıblar. Onun sözlərinə görə, bunu yadda saxlayaraq, valideynlər zərərli məhsullardan qaçmaqla «uşaqlar üçün cəlbedici olan sağlam qida» hazırlaya bilərlər.

Məşhur aşpazın fikrincə, ilk növbədə, məktəblərin yaxınlığında qeyri-sağlam qidaların satışı qadağan edilməli, tərkibində şəkər olan məhsulların satışına isə əlavə vergi tətbiq edilməlidir. Dediklərini sübut etmək üçün mütəxəssis bu yaxınlarda mətbuatda dərc olunan sarsıdıcı rəqəmləri misal gətirir. Həmin rəqəmlərə görə, hər on uşaqdan biri ibtidai məktəbə daxil olarkən aşkar görünən piylənmədən əziyyət çəkir, uşaqlar 10-11 yaşlarında olarkən bu rəqəm artır və artıq hər beş nəfərdən biri piylənməyə mübtəla olur.

Qidalanma üzrə ekspertlər ən sadə məhsullardan çox dadlı yeməklərin hazırlanmasının mümkün olduğunu deyən Ceymi Oliverin şərhləri ilə həmrəy olduqlarını bildiriblər. Onların sözlərinə görə, valideynlər ilk növbədə öz övladlarında piylənmənin inkişafına, daha sonra isə bu problemdən qaçmaqda onlara kömək etməyə görə məsuliyyət daşıyırlar.


Ardı →

Xərçənglə mübarizədə 10 məsləhət

Çağımızın ən qorxulu bəlalarından olan xərçəng xəstəliyinin dərmanı hələ də tapılmayıb.
Gün keçdikcə bu bəlaya düçar olanların sayı artır. Bəzi vərdişlərimizdə, xüsusilə, yemək menyumuzda xırda dəyişikliklərlə bu xəstəlikdən özümüzü qoruya bilərik.  Xərçəng xəstəliyindən müdafiə olunmağın yolları:
                              
1. Siqareti atın, “tüstüsüz həyat” layihəsini dəstəkləyin.
Siqareti tərgitməklə ömrünüzü 10 il artıra bilərsiniz. Bu illəri qazanmaq üçün yeni bir addım atın, siqareti tərgitməyə çalışın. Bunun üçün peşəkar yardım alın və əhatənizdə tüstüsüz hava sahəsi yaradın. Siqaret çəkən biri ilə yaşamaq və siqaretin tüstüsünə məruz qalmaq ağ ciyərdə xərçəng xəstəliyi yaranma riskini 30 faiz artırır. Aparılan araşdırmalar nəticəsində məlum olub ki, siqaretdən istifadə nəticəsində yaranan xərçəng sadəcə ağ ciyərdə deyil, süd vəzilərində, baş, boyun nahiyələrində də rast gəlinir. Uşaqlarda yaranan beyin və qan xərçənglərinin də siqaret tüstüsündən əmələ gəldiyi ortaya çıxıb.

Ardı →

Menopauza tarixdə qalacaq

Mütəxəssislərə görə doğuşla nəticələnən uğurlu yumurtalıq nəqlləri ilə qadınların yaşdan asılı olmayaraq ana ola bilinməsinin mümkünlüyü əldə olunub.Yumurtalıqdan alınan parçaların dondurulub yenidən nəql olunması ilə qadınlarda menapauza illərcə ertələnə bilər.
Ardı →