Kayzen

Tərkibi:
Xəmir Üçün:
2 paket aktiv quru maya (4 + yarım çay qaşığı)
1 stəkan (250 ml) süd, bir az istidin (40-46Cdək)
Yarım stəkan cup (125 g) şəkər tozu
3 ədəd iri yumurta
4 stəkan yarım un ( 675 q)
1 çay qaşığı yarım duz
Bir portağalın rəndələnmiş qabığı
115 q kərə yağı – əridib, soyudun

İçi Üçün:
6 xörək qaşığı (90 q) şəkər tozu
2 çay qaşığı darçın
55 q kərə yağı – əridin
Üstü Üçün:
1 ədəd yumurta, yüngülvari qarışdırın
Vanilli Qlazur Üçün:
1 stəkan + bir stəkanın dörtdə biri qədər (140 q) şəkər kirşanı (pudrası)
Ardı →

Tərkibi:
530 q əla növ buğda unu
240 q şəkər tozu
1 yumurta
120 q bitki yağı
0,5 ç.q. soda
5 q duz

Hazırlanması:
Una çay sodası və qaynar su əlavə edib xəmir yoğrulur və soyuduqdan sonra ona yumurta qatılır.
Ardı →

Tərkibi: 
50 q buğda unu 
30 q qoz 
30 q şəkər 
0,05 q zəfəran 
0,5 q darçın 
10 ml qızılgül suyu 

Hazırlanması:
Şəkərdən şərbət düzəldin, soyudun, içinə zəfəran və gülab qatın. 
Buğdanı qovurub maşından keçirin. Qozu qabıqdan təmizləyin, ədviyyat və qovrulmuş unla qarışdırın. Şərbət tökün. Alınan kütlədən girdə, yastı kündələr düzəldib üstünə qoz ləpəsi basın, ya da torşəkilli naxış vurun.
Nuş olsun!
Davamı →

Hazırlanması:
Kokos qırıntıları — 100 qr.
Səkər tozu — 90 qr.
Yumurta ağı — 1 ədəd.
Alma puresi — 1 xörək qaşığı.
Yağlama üçün kərə yağı — 10 qr.

Hazırlanması:
1. Qabın içərisində kokos qırıntısını və şəkər tozunu qarışdırın.
2. Üzərinə yumurta ağı əlavə edin...
3.… sonra alma püresini əlavə edin.
4. Qabın içindəkiləri qarışdırın və qabı su hamamında 10 dəqiqə daima qarışdıra – qarışdıra saxlayın.10 dəqiqə müddətinə qabın içərisindəki çəkər tozu əriyəcək, alınmış kütlə yumuşaq və elastik olacaq.5. Alınmış kütlədən xırda pomidor ölçüsündə yumuru kündələr hzırlayın.
Ardı →

Tərkibi: 

410 q buğda unu 
185 q xama
100 q kərə yağı
220 q badam
180q şəkər tozu 
5 q hil 
35 q şəkər pudrası 
10 q maya 
3 q konyak
duz 
Ardı →

Tərkibi: 

xəmir: 
1 yumurta 
200 q şəkər tozu
200 q xama
60 q kərə yağı 
3 x.q. kakao
1 ç.q. söndürülmüş soda
2-3 st. un

qlazur: 
70 q şəkər tozu
60 q kərə yağı 
2 x.q. kakao
80 ml qaymaq 
Ardı →

Tərkibi: 
180 ml isti süd
12 q quru maya, yaxud 30 q yaş maya
540 q un 
3 x.q. şəkər tozu
1/4 ç.q. duz
90 q kərə yağı
120 ml isti su

iç: 
100 q şəkər 
3/4 ç.q. üyüdülmüş darçın 
1 yumurta

Ardı →

Bu «fransız» peçenyesini miksersiz də hazırlaya bilərsiniz, o qədər rahatdır. Həmçinin peçenyeyə müxtəlif dadlı inqredientlər əlavə edə bilərsiz — şokoladdan tutmuş quru meyvə və qoz-fındığa qədər. 

Tərkibi (24 ədəd):
140 q şəkər tozu
3 yumurta
1 x.q. vanilli şəkər 
100 q kərə yağı 
150 q un 
1 dolu x.q. nişasta 
0,5 ç.q. qabartma tozu
1/4 ç.q. duz
şəkər pudrası (üstünə səpməyə)

Ardı →

Tərkibi:

biskvit:
3 yumurta
150 q şəkər tozu
150-200 q un 

sufle:
20 q jelatin 
200-250 portağal şirəsi (4-5 portağalın)
500 ml 33-35%-li qaymaq 
150 q şəkər tozu
Ardı →

Tərkibi:

400 q kəsmik (5-9%)
200 q kərə yağı və ya marqarin
150 q şəkər tozu 
2 ç.q. qabartma tozu (və ya 1 ç.q. söndürülmüş soda)
300-350 q un

Hazırlanması:

Yağı 150 q şəkər tozu ilə yaxşıca qarışdırın. Kəsmik əlavə edib qarışdırın.
Qabartma tozu, un əlavə edib xəmir yoğurun. Xəmiri 3-5 mm qalınlıqda yayın.
8x8 sm ölçüdə kvadratlar kəsin. Hər kvadratın üzərinə şəkər tozu səpin.
Ardı →