Tərkibi:
9 ədəd yumurta
5 xörək qaşığı kakao
3 stəkan şəkər tozu
2 xörək qaşığı üyüdülmüş quru çörək ( suxarı)
3 xörək qaşığı nişasta
Qoz ləpəsi ( və ya xırdalanmış araxis)
2 xörək qaşığı xama
300 qr kərə yağı

Hazırlanması:
Yumurtanın ağını 3 çay qaşığı kakao, yarım stəkan şəkər, quru çörək ( suxarı), kraxmal və xırdalanmış qoz ilə qarışdırın.
Xəmiri yağlanmış formaya qoyub tam odda hazır olana kimi bişirin.
Krem hazırlamaq üçün yumurta sarısını yarım stəkan şəkər ilə çalın və iki xörək qaşığı kakao tozu, xama əlavə edib yenidən qarışdırın.
Alınmış kütləni qatılaşıb bərkimək üçün vam odun üstünə qoyun. Sonra kərə yağı əlavə edib qarışdırın.
Hazırlanıb soyudulmuş xəmiri yaxşıca kremləyib və ona istədiyiniz formanı verib bəzəyin.
Davamı →

Tərkibi:
Alabalıq – 1 ədəd
Limon – 5 dilim
Kərə yağı – 50 q
Göyərti (keşniş, tərxun) – ¼ hissə
Duru yağ
Duz, qırmızı istiot
Sous üçün:
Zeytun yağı – 2x.q.
Portağal şirəsi
Narşərab
Ardı →

Tərkibi:
1kq qalin qabiqli portağal
8st şəkər tozu
1 ədəd limon suyu
5st su

Hazırlanması:
Portağallar yuyulur,ağ iç qabığı qalacaq şəkildə narıncı qabığı soyulur.Soyulan portağalların bir neçə yerinə bıçaqla deşik açılır. Portağallar bu şəkildə dərin bir qazana tökülür üzərini örtəcək qədər su tökülür. 5-10 dəq. qaynadılır, su süzülür. Bu proses portağalların acısı gedənə qədər ən azı 2 dəfə yerinə yetirilir(qaynadılma süzmə işi). Başqa bir qazanda su və şəkər tozu qaynadılır. Suyu süzülən portağallar istənilən şəkildə dilimlənir və şirənin içinə tökülür. Limon suyu da əlavə edilir, mürəbbə şəklinə gələnə qədər bişirilir. Soyuduqda bankalara yığılır.

Bu metodla limon,naringi və qreypfrut mürəbbələri də hazırlamaq olar.

Davamı →

Tərkibi:
5 xörək qaşığı un 
5 xörək qaşığı kakao 
1 litr süd 
1 st. şəkər tozu 
1 paket vanil 
2 yumurta 
100 qr. marqarin 

Hazırlanması:
Əvvəlcə marqarindən başqa hər şeyi qarışdırıb bişiririn, daha sonra isə içinə marqarin əlavə edib mikserlə çalın. Puding hazırdır. Nuş olsun!
Davamı →

Ərzaqlar:
1 banka (təxminən 450 q və ya 3 stəkan) turşuya qoyulmuş göbələk(şampinyon)
1 ədəd orta boy yerkökü
1 ədəd kiçik qırmızı Bolqar bibəri
1 ədəd kiçik sarı və ya portağal rəngi Bolqar bibəri
1 ədəd kiçik yaşıl Bolqar bibəri
1 ədəd orta boy turşu-xiyar
1 ədəd orta boy təzə xiyar
zövqə görə Şüyüd
1 ədəd orta boy baş soğan
3-4 x. qaşığı limon suyu
3-4 x.qaşığı zeytun yağı
duz
istiot
Ardı →

Turşu kauçuk qablardansa çəlləkdə ya şüşə balonlarda qoyulsa keyfiyyətini itirməz. 
3litirlik balon üçün;
Ərzaqlar:
Kələm – 2kq
Rəngli bibərlər – 1kq
Noxud – 10 ədəd
Qara istiot – 10ədəd 
Dəfnə yarpağı 
Sarımsaq- bol
Acı bibər – 5ədəd
Limon – 2ədəd
Kərəviz -1 dəstə
Ardı →

Tərkibi:
2 stəkan un
yarım stəkan şəkər kirşanı (pudrası)
1/3 stəkan şirinləşdirilməmiş kakao tozu
1 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
1/4 çay qaşığı duz
115 qram soyuq kərə yağı – xırda-xırda doğrayın
yarım stəkan doğranmış quru albalı
1/3 stəkan buz kimi soyuq su
1/4 çay qaşığı vanil ekstraktı (vanilla extract)
Ardı →

Tərkibi:
4 Yumurta
1 st Şəkər tozu
150 qr. Kərəyağı
150 qr. Bitter Şokolad
1 xörək qaş. Kakao
1 Paket Vanil
1 Paket Qabartma tozu
4 xörək qaş. un

Üzəri Üçün:
Albalı ya da mandalin ola bilər
 
Hazırlanması:
Qaba yumurtaları qırın və şəkəri əlavə edib, əriyənə qədər çırpın. Kərəyağını və şokoladı buxar üsulu ilə əridin. Əriyən Şokolad-kərəyağı qarışığını da əlavə edin. Kakaosunu da qoyub qarışdırın.
Ardı →

Ərzaqlar:
Basdırma əsasən, mal ətindən hazırlanır.
ət – 1 kq 
doğranmış soğan – 1kq
limon – 1 ədəd
sirkə — 3 x.q
kəkotu – 1x.q
sarımsaq – 1 diş
duz
istiot
cəfəri – yarım dəstə

Hazırlanması:
Hamısı qarışdırılır 1 gün saxlanılır və şişlərə çəkilə bilər.
Nuş olsun!
Davamı →

Tərkibi:
1 banka (təxminən 450 q və ya 3 stəkan) turşuya qoyulmuş göbələk (xırda, yumrulardan, adı şampinyondur)
1 ədəd orta boy yerkökü
1 ədəd kiçik qırmızı Bolqar bibəri
1 ədəd kiçik sarı və ya portağal rəngi Bolqar bibəri
1 ədəd kiçik yaşıl Bolqar bibəri
1 ədəd orta boy turşu-xiyar
1 ədəd orta boy təzə xiyar
zövqə görə şüyüd
1 ədəd orta boy baş soğan
3-4 x. qaşığı limon suyu
3-4 x.qaşığı zeytun yağı
duz
istiot

Ardı →