Qarabağ kətəsi

Ərzaqlar:
Xəmir üçün:
Un – 1 kq.
Su – 0,5 st.
Bitki yağı – 1 st.
Yumurta – 2 ədəd
Quru maya – 1,5 x.q.
Şəkər tozu – 6 x.q.
Vanil — 0,5 ç.q.
Duz – zövqə görə.

İç üçün:
Un – 2 st.
Şəkər tozu – 150 qr.
Kərə yağı – 150 qr.
Davamı →

İrəvan kətəsi

Azərbaycan mətbəxinin ən qədim şirniyyatlarından biri də İrəvan kətəsidir. Əvvəllər bu kətəni hazırlamaq böyük şan-şöhrət, məharət hesab edilərdi. Düzdü, son illər xanımlarımız arasında bu cür şirniyyatlara maraq azalsa da, amma bişirən, ənənələri yaşadanlar da az deyil.

Xəmir üçün:
Kərə yağı – 250 qr.
Xama – 200 qr.
Soda – 1 ç.q.
Sirkə – 1 x.q.
Vanilin – 1 paket
Un – 4-4,5 st.

İçlik üçün:
Un – 1,5 st.
Şəkər tozu – 1,5 st.
Kərə yağı – 100 qr.
Davamı →