İdeal blinçik resepti

Ərzaqlar:
600 ml su
600 ml süd
1,5 stəkan un
1,5 stəkan kartof nişastası
4 ədəd yumurta
1 ç/q duz
3 x/q kərə yağı
3 x/q şəkər tozu
yarım ç/q vanil.

Hazırlanması:
Telçırpıcı ilə yumurtaları çalın, yavaş-yavaş üzərinə şəkər tozu, duz və vanil tozu əlavə edin. Qarışdırmağa davam edərək, südüdə tökün. Un və nişastanı da kütlənin üzərinə səpin. Yağı su hamamında əridib, xəmirə tökün. Sonda isə isti su əlavə edib, qarışdırın.
Davamı →

Lobya paşteti

Ərzaqlar:
1 stəkan lobya
1 baş soğan
2 diş sarımsaq
50 qr kərə yağı
duz, istiot.

Hazırlanması:
Lobyanı axşamdan isladın, səhər suyu süzün, üzərinə soyuq su tökün, hazır olana qədər bişirin.

Soğanı xırda doğrayın, bitki yağında qızardın. Lobyanı blenderlə əzin, qızardılmış soğan, yumşaq kərə yağı, əzilmiş sarımsaq, duz, istiot əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Nuş olsun!

Simit

İnqridientlər:
400 qr un (təxminən)
2 ç.q. quru maya
125 qr ilıq su
4 x.q. bitki yağı
1 ç.q. şəkər tozu
yarım ç.q. duz.

Simitlərin üzərinə:
150 qr su
1 x.q. bal
küncüt.
Davamı →

Pendirli sufle

Tərkibi:
150 q pendir
2 yumurta
50 q kərə yağı
50 q un
1 st. süd.

Hazırlanması:
Yumurtaların ağını sarısından ayırın. Qazanda kərə yağını əridin. Daim qarışdıraraq unu əlavə edin.

Qarışdırmağı dayandırmadan südü tədricən əlavə edin. Pendiri doğrayın. Qazana əlavə edib əriyənədək qarışdırın. Qazanı ocaqdan götürün, yumurta sarılarını əlavə edib yaxşıca qarışdırın.
Davamı →

Biscotti

Ərzaqlar:
3 stəkan un
3/4 stəkan şəkər tozu
3 ədəd yumurta
3 yemək qaşığı kərə yağı
1/2 stəkan badam
1/2 stəkan qurudulmuş qarışıq meyvə parçaları
1/5 qabartma tozu
1/2 duz

Üzəri üçün:
1 ədəd yumurta sarısı
1/4 stəkan şəkər tozu
Davamı →

Qoz küküsü

Ərzaqlar:
Yumurta – 5 ədəd
Baş soğan – 2 ədəd
Qoz ləpəsi – 100 qr.
Ərinmiş kərə yağı – 3 x.q.
Alça turşusu (palçıq alça) – 2 x.q.
Duz, istiot – zövqə görə.

Hazırlanması:
Qoz ətçəkəndən keçirilir. Soğan da ətçəkəndən keçirilir və süzülür ki, acı suyu çıxsın. Qoz, alça turşu, soğan, yumurtalar qarışdırılır, yarıyumşaq kütlə alınır. Zövqə görə duz, istiot qatılır.

Tavada yağ dağ olunur, kütlə ya bütünlükdə tavaya tökülüb bütöv bişirilir, ya da qaşıqla az az qoyulur. Hər iki üzü qızardılır. Süfrəyə verdikdə üzərinə qoz ləpəsi qoya bilərsiz.  Nuş olsun!
Davamı →

Gürcüstansayağı toyuq resepti

Satsivi ilə (qoz pastası ilə) toyuq – bu resept gürcü mətbəxinə aiddir, çox məşhur, dadlı və bir qədər də bahalıdır! Bu cür üsulla toyuğu dadan bir də başqa toyuq yeməyi istəmir.

Ərzaqlar:
Toyuq – 1 ədəd (iri)
Qoz ləpəsi – 500 qr.
Sarımsaq – 7 diş
Çox kəskin acika – 3 x.q.
Satsivi (qoz pastası) üçün ədviyyat qarışığı – 2 ç.q. (marketlərdə paket şəklində satılır)
Duz – zövqə görə.

Davamı →

Qaxac və bağırsaq dolması necə hazırlanır?

Azərbaycanın şimal-qərb bölgəsinin qışını qaxacsız təsəvvür etmək mümkün deyil. Demək olar ki, hər kəs imkanı daxilində müəyyən miqdarda qış azuqəsi kimi ət qurudur. Əvvəlcə heyvan kəsilir, sonra isə ət doğranaraq duzlanır.

Qaxac əsasən iri və xırdabuynuzlu heyvanların ətindən hazırlanr. Qan təzyiqindən əziyyət çəkənlərin səhhətinə bəzən qoyun əti təsir edir. Belə hallarda isə qaxac hazırlamaq üçün ən uyğunu keçi əti olur.
Davamı →

Dietik pankek

Tərkibi:
2 yumurta
1 stəkan süd
1 xörək qaşığı bal 1 + 1/4 stəkan un
1 çay qaşığı soda
1 paket vanil və ya 1 xörək qaşığı vanil ekstraktı
1 xörək qaşığı darçın

Hazırlanma qaydası:
Bir qabda yumurta, süd və balı mikserlə qarışdırın. Un, soda, vanil və darçını ayrı bir qabda qarışdırıb yumurtalı qarışığa əlavə edin. Tavanı qızdırın, qarışıqdan 1 çömçə tökün və təxminən 2-3 dəqiqə ikitərəfli bişirin. İstəyə görə meyvələrlə və qızılağac siropu ilə xidmət edin. Nuş olsun!

İdeal blinçik hazırlamağın 8 üsulu


1.
Blinçikə tökəcəyiniz maye isti olmalıdır ki, xəmir yapışqan olsun.

2. Blinçiklərinizin dadlı və gözəl alınmasını istəyirsinizsə, unu ələyib, biraz gözlədikdən sonra kütləyə qatın.

3. Duz və şəkər tozunu reseptdə göstərilən miqdarda əlavə edin. Çünki, duz çox olarsa, blinçiklər solğun, şəkər artıq səpilərsə, bərk alınar.
Davamı →