Kayzen

Ərzaqlar (4 pay üçün):

• 1 kilo sümüklü və ya sümüksüz qoyun əti – orta tikələrə doğranmış
• təxminən 6 x. q. yağ
• 1 ədəd iri baş soğan – uzunlamasına yarı bölün sonra nazik-nazik doğrayın (aşın qarasında olduğu kimi)
• 4 stəkan təmizlənmiş şabalıd
• duz
• istiot
• bir çimdik zəfəran tozu
• 2 x. qaşığı qaynar su
• 2 stəkan turşməzə nar dənəsi (Gülöyşə narı yaxşı olardı). 

Hazırlanması:
Əti bir qazana qoyub, qazanı suyla doldurun. Əti qaynadın və içinin qırmızısı gedənədək suda bişirin. Bu müddət ərzində kəfini yığın. Ətin suyunu süzüb bir kanara qoyun. Əti ayrı qaba qoyun.
Davamı →