Kəpəkli çörəyin faydaları nələrdir?

Tam buğda çörəyi son illərdə sağlam pəhrizin bir hissəsi kimi populyarlıq qazanmışdır. Bu çörəyin əsas xüsusiyyəti təmizlənmiş ağ un əvəzinə unun ən xarici təbəqəsi olan tam buğda unu və kəpəkdən istifadə edilməsidir. Kəpəkli çörək daha lifli, daha qidalı və glisemik indeksi daha aşağı olan bir çörək növüdür. Bundan əlavə kəpək çörəyi az yağlı və kalorili olması ilə pəhriz saxlayanların üstünlük verdiyi qidadır. Kəpəkli çörəyin istehlakı ürək xəstəlikləri, diabet və piylənmə kimi bir çox sağlamlıq problemi ilə mübarizə aparmağa kömək edə bilər. Bununla belə, unutmaq olmaz ki, kəpək çörəyinin hər hansı qida elementi tək başına möcüzəvi həllər təklif etmir. Sağlam pəhrizin bir hissəsi kimi kəpək çörəyinin istehlakı faydalı ola bilər.

Kəpəkli çörəyin faydaları nələrdir?


Davamı →

Ən faydalı çörək hansıdır?

Sünbülləri tellənən buğda zəmisi gözəllik, bolluq və bərəkət mənbəyidir. Yazda yaşıl dəniz kimi yırğalanan, tel-tel olub tellənən taxıl zəmisi yayda sapsarı saralıb dən tutur, biçilərək döyülür, sonra dəyirmanda üyüdülərək una çevrilir.
Undan xəmir yoğrulur, kündələr tutulur və təndirə yapılaraq çörək bişirilir. Müqəddəs hesab elədiyimiz çörək tarladan süfrəyə gəlib çıxanadək bu qədər uzun bir yol keçir. Lakin min bir zəhmət və alın təri hesabına başa gələn çörəyin qida rejimi və rasionda tutduğu yerlə əlaqədar ən müxtəlif fikirlər var. Naturopatların demək olar ki, hamısı və həkimlərin bir qrupu çörəkdən, xüsusilə ağ çörəkdən imtina etməyi məsləhət görür və hətta ağ rəngdə olan çörək, şəkər və duzu «ağ zəhər» adlandırırlar.

Davamı →