Göbələyin bilinməyən faydaları

İnsanların bir çoxu meşəyə gedən zaman göbələk toplamaqdan ləzzət alırlar. Ancaq göbələyi tanımaq mühüm məsələdir.
Göbələyin təxminən 38 min növü vardır. Onların bəzisi zəhərli və bəzisi zəhərsizdir. Göbələyin müxtəlif formalı və müxtəlif rəngli çeşidləri var.
Göbələk çox ləzzətli tərəvəzdir. Yunanlar qədim zamanlarda belə düşünürdülər ki, göbələk döyüş meydanına gedən döyüşçülərə xüsusi güc verir. Ona görə də ondan ancaq bayram günlərində istifadə edərdilər. Çinlilər isə ondan dəyərli bir ərzaq kimi istifadə edərdilər.
Bu gün göbələkdən müxtəlif yeməklərdə istifadə edirlər. Göbələk yeməklərə xüsusi dad verir. Göbələkdən adətən suplarda, salatlarda və qızartma yeməklərində istifadə edilir. Yeməklərə ləzzət qatan, vitamin anbarı hesab olunan göbələyin sağlamlığa olan faydaları saymaqla bitmir.

Davamı →

Unutqanlığı aradan qaldıracaq üsul

Dərmansiz müalicə
Yatmazdan əvvəl içəcəyiniz 1 stəkan kök şirəsinin möcüzəvi faydalarını sizə təqdim edirik.
Xərçəng və ürək damar xəstələrində geniş yayılmış unutqanlıq probleminin həlli və xəstəliyin gəncləşməsi tibb elmini ən çox narahat edən məsələlərdən biridir. Əvvəllər bu problemə əsasən 65 yaşdan yuxarı insanlarda rastlanılsa da, indi artıq 20–30 yaş arası gənclər də unutqanlıqdan olduqca çox şikayətlənirlər.
Bəs unutqanləğın səbəbi nədir və ya nədən baş verir? Bu xəstəliyin səbəbləri müxtəlifdir. Yuxusuzluq, stress, həyacan, siqaret, narahatçılıq, gərginlik, qorxu, fasiləsiz kompüterə baxmaq və s.
Alzheimer (yəni unutqanlıq) kimi səhhət problemi olan insanlar günlük işlərini görməktə də çox çətinlik çəkirlər. Bu çür insanlar zaman keçdikcə hətta ən sadə cümlələri, sözləri xatırlamaqda çətinlik çəkirlər. Və bu yaşlarınadək hər gün məşğul olduqları işlərdən uzaqlaşırlar, yəni qaçmağa çalışırlar.

Davamı →

Quru tutun və çuğundurun faydaları

Tut meyvəsinin onlarca növü vardır. Tut yığılan kimi və ya budağından yeyilməlidir. Çünki içində olan bəzi maddələr yığıldıqdan sonra itməyə başlayır. Vaxt keçdikcə dəyişən dadından qurudulduqdan sonra əsər qalmaz və daha çox ləzzətli olar.
Qurusu başda olmaqla yaş meyvəsi, bəhməzi, mürəbbəsi də yüksək enerji mənbəyidir. Quru tutu uşaqlar, böyüklər, hamilə və yaşlı insanlar qida rasionunda rahatlıqla istifadə edə bilərlər.

Kökəlməyən uşaqlar və böyüklər gündəlik qidalanmalarına quru tutu əlavə etsələr, gözlə görülən bir artım əldə edəcək və əyləncəli qidalanma ritualı gündəlik qidalarına əlavə olunacaq.
Şəkər xəstələrinə və həddindən artıq çəki problemi olan insanlara çoxlu yeyilməsi məsləhət görülmür. Şəkər xəstələri və arıqlamaq istəyənlər bir səfərdə ən çoxu 20 ədəd quru tut yeyə bilərlər.
Bir yaz meyvəsi olan tut antioksidan tərkibi sayəsində badamıq, ağız, boğaz iltihabı və diş iltihablarına qarşı xeyrilidir. Tutu qurudub faydalarından qış aylarında da istifadə etmək olar. Mədə və bağırsaqların işləməsində çox xeyirlidir.

Tutun özəlliklərindən biri də odur ki, ana südünün artmasına kömək edir. 2,5 stəkan qaynayan suyun içərisinə 7 x.q qurudulmuş ağ tutu əlavə edib, 10 dəqiqə az xodda qaynadırıq. Bu qarışımdan stəkan su əldə edilir. Süd verən ana bu əldə edilen suyu bir dəfədə ya da uşağın yeni doğulmuş olmasına görə yarı-yarı içdiyi zaman südündə olan artımı özü də hiss edəcəkdir. Ancaq hər gün yenisini qaynadaraq içilməsinə diqqət edilməlidir.


Davamı →

Balqabağın faydaları

Balqabaq dəmir, kalium, kalsium və fosforla zəngindir.
Balqabağın tərkibində olan beta karotin ürək xəstəliklərində və hiperlipidemiya zamanı pis xolesterolun düşməsinə köməkçi olur. Antioksidan xüsusiyyəti sayəsində xərçəngə qarşı bədənin müqavimətli olmasına kömək edir. Bədəni mikroblardan qoruyur, immuniteti gücləndirilməkdə olduqca təsirlidir.
Balqabaq dəmir, kalium, kalsium, fosfor kimi əhəmiyyətli mineralları da tərkibində saxlayır. Bunun sayəsində sağlam sümük inkişafı və qan azlığına qarşı da olduqca əhəmiyyətlidir. Tərkibində olan A vitamini sayəsində dəri və hüceyrə quruluşunun yenilənməsinə də təsir edir. Balqabağın tərkibində olan sink saçların güclənməsini təmin edir və tökülməsinin qarşısını alır.

Prostat problemlərinin baş düşmənidir.
Balqabağın toxumundan əldə edilən «balqabaq çəyirdəyi məcunu» prostat sağlamlığı üçün lazımlı mineralları tərkibində saxlayır. Kişilərdə tez-tez rast gəlinən prostat problemlərində prostat böyüməsinin qarşısını almaq üçün istifadə edilir. Bundan əlavə sidik ifrazını artıraraq sidiyə getmə çətinliyini aradan qaldırır. Sidik qovucu xüsusiyyəti sayəsində bədəndən toksinlərin atılmasına da köməkçi olur.

Davamı →

E vitamini hansı qidalarda var?

Yağda həll olunan vitaminlərdən biri olan E vitamini antioksidant təsiriylə hüceyrə tərtibatına yol açan sərbəst radikallara qarşı qoruma təmin edər.
E vitamini və digər antioksidanlar ürək xəstəlikləri və xərçəng kimi həyat təhlükəli xəstəliklərin meydana gəlməsinə qarşı bədənin müqavimətini artırır. E vitamini eyni zamanda qırmızı qan hüceyrəsi istehsalına köməkçi olur və bədənin K vitaminini effektiv olaraq istifadə edir. E vitamini əskikliyi ümumiyyətlə, qidalar yoluyla alınan yağın müxtəlif səbəblərlə bədən tərəfindən işlənmədiyi kəslərdə görülər.

Əzələ zəifliyi, gözlərdə görmə problemləri, gediş problemləri və əzələ kütləsinin azalması irəliləmiş E vitamini əskikliyinin əlamətləri arasındadır.

Nə qədər E vitamini almalıyam?


Davamı →

Makaronun bilinməyən faydaları

Duz miqdarı azdır
Makaronun tərkibində duz az olduğu üçün yüksək təzyiq riskini artırmaz. Amma makaron bişirərkən souslardan uzaq durmaqda fayda var.

Yağ səviyyəsi aşağıdır
Makaronun yağ səviyyəsi olduqca aşağıdır. Makaronu hazırlayarkən çox yağdan qaçmaqda fayda var.

Boşqabda dadlı və dolu görünür
Makaronu yemədən əvvəl gözünüzü doyuzdura bilər. Makaron toxluq yaratdığı üçün əsas yeməklərdən sonra aclıq hissi yaratmaz.


Davamı →

Kahının inanılmaz faydaları

Kahı göyərti deyil, yarpaq tərəvəzi sayılır. Kahının müxtəlif növləri var — açıq yaşıl tünd qırmızı rənginə kimi. Kahının bütün növləri olduqca faydalıdır.

Kahı bir çox faydalı vitamin və mikroelementlərlə zəngindir. Kahıda A, B qrupu, E, PP,C karotin kimi vitaminlər, kalsium, maqnezium, kalium, fosfor və s. faydalı mikroelementlər var. Yaz aylarında insan orqanizmi avitaminozdan əziyyət çəkir. Bu vəziyyətdə kahı kimi zəngin vitamin-mineral mənbəyi bizə çox yaxşı kömək edə bilər.

Kahının tərkibində çox az məhsullarda rast gəlinən fol turşusu da var. Fol turşusu qanyaratma, sinir sistemi üçün çox vacibdir. Hamilə qadınlar üçün bu vitamin ən əsas rollardan birini oynayır. Sübut olunub ki, fol turşusu dölün sinir sistemində qusurların inkişafının qarşısını alır. Məhz bu səbəbdən qadınlara hələ hamiləliyin planlaşdırılması mərhələsində və sonra hamiləliyin ilk günündən sonuna kimi fol turşusu təyin olunur.


Davamı →

Mərciməyin faydaları

Mərcimək (latınca «lens culinaris») paxlalılar fəsiləsindən birillik bitki cinsidir. Vətəni həm Avropa, həm də Asiyadır. Hətta, qədim Misir piramidalarında da mərciməyin qalıqları tapılmışdır. Yarpaqları yaşıl, çiçəkləri ağ, çəhrayı, bənövşəyidir. Toxumlarının ölçüsünə görə həm iritoxumlu, həm də xırdatoxumlu mərciməklər var. Ən çox məlum olan növləri qırmızı, sarı, yaşıl mərciməkdir. Mərcimək ən çox Avropa, Asiya, Afrika ölkələrində yayılmışdır. İstisevən bitki olduğu üçün isti yerlərdə daha çox yetişir. İyun, iyul aylarında çiçək, avqust-sentyabr aylarında isə meyvə verir. Mərcimək təkcə zülalla yox, nişasta ilə də zəngindir. Mərciməyin tərkibində 30%-ə qədər zülal, 60%-ə qədər nişasta mövcuddur. Mərciməyin tərkibində B1, B2, B9 vitaminləri, dəmir, kalsium, fosfor minerallari var. Daha maraqlı bir fakt isə budur ki, mərciməyin tərkibində olan zülal ətin tərkibində olan zülaldan daha çoxdur. Qədim dövrdə mərciməkdən dərman bitkisi kimi də istifadə edilmişdir. Digər tərəfdən mərcimək qədim Romada mədə-bağırsaq dərmanı kimi istifadə edilmişdir. Qədim Romada mərcimək ən yaxşı sakitləşdirici dərman kimi də məlum olmuşdur. Bu gün mərciməyin təkcə özündən yox, unundan və yarmasından da geniş istifadə olunur.

Davamı →

Brokkolinin faydaları

Brokkoli xərçəngə qarşı əla profilaktik vasitədir.Brokkoli-gül kələminin yarımnövüdür.Bir illik bitkidir. Vətəni Kiçik Asiya və Şərqi Aralıq dənizdir. Bu bitki xüsusilə vitamin C ilə zəngindir. O, romalılar tərəfindən yetişdirilmiş, İtaliya və Fransa məşhur olmasına baxmayaraq, ABŞ-da onu yalnız ΧΧ əsrin əvvəlində tanımışlar.
Brokkoli sərin, rütubətli iqlimdə daha yaxşı inkişaf edir. Brokkolinin iki əsas növü mövcuddur. Ən şox istifadə edilən-qalın saplaqlı, çətir formasında olan kələm başıdır. Brokkolinin başqa növü italyan və ya quşqonmaz brokkolidir. Həmçinin brokkolinin bənövşəyi növü də mövcuddur.
Brokkolini qaynadırlar, qızardırlar, qurudulub üyüdülmüş çörək ovuntusu ilə (suxari ilə), xama, yağ və mayonezlə masaya verirlər.

Davamı →