Noxud kotleti

Tərkibi:
1 stəkan qaynamış noxud
1 ədəd yumurta
2 xörək qaşığı un
1 ədəd soğan
3 diş sarımsaq
cəfəri
1 çay qaşığı soda
duz
İstiot
sarıkök
duru yağ

Hazırlanması:
Qaynamış noxudu maşından keçirin. Soğan, sarımsağı rəndələyin. Cəfərini xırda doğrayın. Bunların hamısını bir qabın içinə qoyun, duz, istiot, soda, un, sarıkök və yumurtanı əlavə edib yaxşıca yoğurun. Soyuducuda 1 saat saxlayın. Hazırlanan qarışımdan qoz boyda kotletlər hazırlayın və isinmiş duru yağda qızardın.

Nuş olsun!  


Davamı →

Belə qayğanaq yeməmisiniz

Tərkibi :
1 x.q kərə yağı
4 ədəd qaynadılmış xırda kartof
1 x.q un
½ stəkan süd
1 ədəd yumurta
1 stəkan kaşar pendiri
1 çay qaşığı duz

Omlet üçün:
1 x.q kərə yağı
2 ədəd yumurta
duz
istiot
2 xörək qaşığı doğranmış şüyüd
2 x.q doğranmış cəfəri

Üstü üçün:
2 x.q krem pendir
cəfəri


Ardı →

Kartof səbətində yumurta

Tərkibi:
2 ədəd böyük ölçüdə qaynadılmış və soyudulmuş kartof
Yarım stəkan holland pendiri
4 yumurta
2 ədəd yaşıl soğan
İstədiyiniz ədviyyatlar

Hazırlanması:
Sobanı 200 dərəcədə isidin.

Qaynadıb soyutduğunuz kartofları iki yerə bölün.

Qaşıqla içini çıxarın.

İçinə duz və istiot səpdikdən sonra pendir və bir-iki ədəd soğan doğrayın.

Sonra yumurtanı içinə qırın və yenə üzərinə istiot, duz əlavə edin.

Kartofları 20 dəqiqə sobada bişirdikdən sonra çıxarın.

Yumurta sarısının bişməsinə diqqət edin.

Nuş olsun!


Davamı →

Qiyməli kabak dolması

Ərzaqlar:
Orta ölçülü kabak – 1 kq.
Düyü – 1 st.
Qiymə — 300 q.
Tomat – 2 x.q.
Duruyağ – 0,5 st.
Duruyağ və ya kərə yağı – 1 x.q.
Duz, qara istiot, nanə
İsti su

Hazırlanması:
Yuduğunuz kabakları soyub, 2 hissəyə bölün və içini oyun.
Düyünü bol su ilə yuyub, süzün.
Pomidoru sürtgəcdən keçirib, bir qabda qiymə, düyü, yağ, nanə, tomat, duruyağ, duz, istiotla qarışdırın.

Kabakları doldurub, tavaya yığın. 1 stəkan isti su ilə 1 yemək qaşığı tomatı qarışdırın, düzdüyünüz kabakların üzərinə gəzdirin.
Gözəyarı 1 ya da 2 stəkan isti su əlavə edin. Dolmanı vam odda düyü şişənə qədər bişirib. Sarımsaqlı qatıq ilə servis edə bilərsiniz.


Davamı →

Puf börəyi

Tərkibi:
1 stəkan süd
1 x/q sirkə
1 ç/q duz
2 ədəd yumurta
2 x/q zeytun yağı
1 stəkan duru yağ
Lazımi qədər un

İçlik üçün:
500 qr qiymə
2 x/q duru yağ
1 ç/q duz
1 ç/q istiot


Ardı →

Trüfellər

8 konfet üçün lazım olacaq ərzaqlar:
175 q. şəkər tozu
120 q. kərə yağı
4 x.q. şəkərsiz kakao-tozu
1 x.q. roma, viski və ya konyak

Hazırlıq prosesi:
Otaq temperaturunda olan yağın üzərinə şəkər tozu əlavə edərək mikserlə çalın.

Üzərinə 2 x.q. kakao-tozu və konyak töküb yaxşıca qarışdırın.

Dayaz kasaya qalan kakao-tozunu əlavə edin.
Qaymaqlı-şokolad kütləsindən kiçik ölçülü yumru konfetlər hazırlayıb hərtərəfli kakaoya batırın.

Konfetləri siniyə və ya boşqaba yığın və 1 saatlıq soyuducuya qoyun.
Davamı →

Leço

Dadlı leço hazırlamaq üçün 5 sirr
  1. Leçonun hazırlanması üçün yalnız yetişmiş və keyfiyyətli pomidorları götürün.
  2. Leçonu çox uzun müddət bişirmək lazım deyil. Onun tərkibindəki bibər bir az sərt qalmalıdır.
  3. Leço hazırlayarkən unutmayın ki, pomidorlar və bolqar bibəri ilə cəfəri, reyhan və kəklikotu uyğun gəlir. Həm də hamısından yaxşı qurudulmuş göyərtilərdən istifadə etməkdir.
  4. Pomidorlar nə qədər ətli olarsa, leço o qədər daha dadlı alınacaq.
  5. Orijinal macar leçosunun tərkibinə 3 məhsul – pomidor, bolqar bibəri və soğan daxildir.

Davamı →

Südlü sufle

Süddən hazırlanmış çərəzlər yalnız uşaqlar üçün deyil, həm də böyüklər üçün də çox dadlı və faydalıdır. Sizə hər kəsin xoşuna gələ biləcək bir çərəz resepti təqdim edirik.

Südlü sufle – yüngül və olduqca zərif bir çərəzdir. Onda yalnız bir çatışmazlığı var ki, onu bişdikdən dərhal sonra süfrəyə vermək lazımdır.

4-5 porsiya üçün:
Otaq temperaturunda olan süd – 1 litr,
Yumurta – 10 ədəd,
Buğda unu – 125 q,
Kərə yağı – 50 q,
Şəkər tozu – 300 q + 4 x.q.,
Vanil.

Hazırlıq prosesi:
Unu odavamlı qabda 300 q. şəkər tozu ilə qarışdırın, üzərinə kərə yağı və 6 yumurta sarısını əlavə edin və orta oda qoyun. Qarışığı daim qarışdıraraq dərhal onun təkibinə incə axınla süd əlavə edin.

Ardı →

Krivetin faydaları və bişirilmə qaydası

Balıqdan sonra ən çox istehlak edilən canlı krivetlərdi. Krivet çəhrayı, boz, qəhvə və sarımtıl rənglərdə ola bilər. Bütün il boyunca həm donmuş, həm də təzə olaraq istehlak edilə bilən bu canlı xüsusilə omeqa-3 yağ turşuları baxımından çox zəngindir.

Krivetin Faydaları
Krivet selenyum mineralı baxımından olduqca zəngindir. Selenyum xərçəng və bu tərz ciddi xəstəliklərə səbəb olan maddələri təsirsiz hala gətirir.

Krivet aşağı kalorili bir zülal qaynağıdır. Bir boşqab krevetdə təxminən 23,7 qram zülal və 112 kalori vardır.

D vitamini qaynağı olan krivet dişlərin və sümüklərin güclənməsinə köməkçi olur. Bundan başqa kalsium və fosfor tarazlığını da təmin edir.

Omeqa-3 yağ turşuları baxımından zəngin olan krivet beyin funksiyalarının nizamlı inkişafında və işində təsirlidir. Ehtiva etdiyi B12 vitamini ilə qan hüceyrələrinin inkişafını dəstəkləyir.

Diş ətləri narahatlıqlarında da anti-enflamatuvar təsiriylə bilinir.
Ardı →

Piti

Bizim ailələrdə və yeməkxanalarda çox iştahla yeyilən əziz xörəkdir. Mümkün qədər qoyunun çox yağlı döş-maçasından, peysər, sərdəs ətindən bişirilir. Pitiyə ətlə bərabər quyruq da salınsa daha ləzzətli olar. Piti sümüklü ətdən də bişirilir. Saxsı külpələrdə bişirilən piti xüsusilə ləzzətli olur.

Hazırlanma qaydası:
qabaqcadan isladılmış noxud küpədəki suyun içinə tökülərək bişirilir.
30-40 qrama yaxın doğranmış sümülü və sümüksüz ət noxud qaynayan qaba atılır, içinə duz, soğan salınır. Kəfi alınır.

Ümumiyyətlə xörəklər, xüsusən piti, nə qədər dəmlə bişərsə, bir o qədər dadlı olar. Bişənə yaxın içinə ədviyyat (sarıkök, istiot), olsa albuxara, olmasa təzə və yaxud qurudulmuş alça salınır.

Bundan sonra soyulub yuyulmuş kartof, əgər iridirsə iki bölünərək bişən ətin içinə atılır. Piti süfrəsində mütləq soğan olmalıdır.

Bəzi ailələr pitinin suyuna çörək doğrayıb ayrıca yeyirlər, sonra isə həmin qabda ətini əzib yeyirlər. Bəziləri isə ətlə suyunu biryerdə qarışıq yeyirlər. Zövqə görə bunların hər ikisi ləzzətlidir.
Davamı →